3G из Маулташле

Ингредиенты

Ингредиенты для 5 персон

Для классического варианта:	что-то
Fresh Roast	250 гр.
Фарш	125 гр.
Schinkenwurst	125 гр.
Шпинат	125 гр.
Булочка старая	2 шт
Яйца	3 шт
Для варианта с грибным трюфелем:
Fresh Roast	250 гр.
Фарш	125 гр.
Schinkenwurst	125 гр.
Булочка старая	2 шт
Яйца	3 шт
Шпинат	125 гр.
Трюфельное масло	1 Сх.
Для медово-горчичного соуса к салату из баранины:
Оливковое масло	3 EL
Виноградный уксус	3 EL
Дижонская горчица	1 EL
Горчица грубого помола	0,5 ст.л
милая	1 EL
Miracel Whip	1 EL
Соль	1 Пр
перец	1 Пр
Для жареных пельменей на савойской капусте в креме:
савойская капуста	1 кг
Бекон	100 гр.
Бульон	250мл
Молоко	75 мл
Мука	1 EL
Сливочное масло	1 EL
сливки	100мл
Соль	1 Пр
перец	1 Пр
Мускатный орех	1 Пр

Пищевая ценность: Информация на 100 г

кДж (ккал) 520 (124); яичный белок 7,3 г; углеводы 1,4 г; жир 10,0 г

40 мин

1. Смешайте говяжий фарш, колбасу и ветчину вместе с яйцом.

2. Разморозьте замороженный шпинат и слейте воду. Замочите булочки в холодной воде и дайте стечь. Добавьте шпинат и булочки.

3. В случае грибного варианта также очистите грибы, нарежьте их и пропарьте на сковороде, а затем добавьте в смесь вместе с трюфельным маслом.

4. Приправить солью, перцем, вегетой и мускатным орехом. Затем выложите смесь на тесто, сверните его и нарежьте полосками.

5. Отварить в подсоленной воде десять минут.

6. В кастрюле на среднем огне слегка обжарьте мелко нарезанный бекон и масло.

7. Добавить нарезанную савойскую капусту, залить горячим мясным бульоном и варить на умеренном огне до мягкости.

8. Муку смешать с молоком до однородности и добавить к вареной капусте.

9. Недолго кипятить. Приправить перцем, солью и мускатным орехом.

10. Напоследок подкладываем сливки под готовые, уже не варящиеся овощи.