Ингредиенты
Ингредиенты для 4 персоны
| фрикадельки: | |
| Говяжий Фарш | 600г |
| яйцо | 1 |
| Горчица | 2 ст.л. |
| Пряная соль из моей базы знаний | 2TL |
| Чесночный перец из моей базы знаний | 1TL |
| Перечный порошок | 1TL |
| Хлебные крошки | 4 ст.л. |
| Лук | 1 |
| зубчик чеснока | 1 |
| Свежемолотый мускатный орех | что-то |
| Телли Черри Пеппер | что-то |
| Жареный лук: | |
| Лук | 1 большой |
| Кольраби со сливками: | |
| Кольраби свежая | 2 |
| Соль | что-то |
| Сливочное масло | 2 ст.л. |
| Мука | 2 ст.л. |
| Кольрабисуд | 200мл |
| Шманд | 2 ст.л. |
| Пряная соль из моей базы знаний | что-то |
| Свежемолотый мускатный орех | что-то |
| Телли Черри Пеппер | что-то |
| Отварной картофель: | |
| Картофель | 1 кг |
| Тмин | 1TL |
| Лавровый лист | 2 |
| Соль | 1TL |
| Телли Черри Пеппер | что-то |
| Сливочное масло | 3 EL |
| Зеленый лук свежий | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 471 (112); яичный белок 8,1 г; углеводы 9,1 г; Жир 4,7 г
Подготовка
Фрикадельки: Разогрейте духовку до 80°C
1. Я пропускаю фарш через себя, потому что мы предпочитаем его грубее, чем дает мясник! Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Итак, заправляем фарш яйцом, специями, горчицей, чесноком, луком и панировочными сухарями и хорошо вымешиваем. Сформируйте 10 фрикаделек.
2. Нагрейте топленое масло и порциями медленно обжарьте фрикадельки. Тогда согрейтесь в духовке! Лук очистить, нарезать дольками и обжарить на мясном жире до хрустящей корочки. Посыпать жареным луком фрикадельки!
Картофель со сливками и отварной картофель:
3. Тем временем чистим картошку и кольраби. Картофель нарежьте кубиками, а кольраби нарежьте соломкой. Отварите кольраби в подсоленной воде около 8 минут и отложите в сторону. Картофель с тмином, солью и лавровым листом варить около 5-8 минут
4. Нагрейте масло в кастрюле и добавьте муку. Деглазируйте соком и хорошо перемешайте. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Вмешайте сметану и добавьте кольраби. Процедите картофель и приправьте маслом, солью и зеленым луком.
5. Подавать!:-)