Лучший перевернутый клубничный торт - Как приготовить перевернутый клубничный торт

Автор: Колосков Алексей [email protected].

Публикация: 2025-03-05 00:12.

Последние изменения: 2025-03-05 00:12

Ингредиенты

• 1 фунт клубники, тонко нарезанной кружочками
• 1/4 c. коричневый сахар
• 2 ст. кукурузный крахмал
• 1 3/4 c. мука общего назначения
• 2 ч. л. разрыхлитель
• щепотка соли
• 3/4 c. сахарный песок
• 2 больших яйца
• 1/2 c. сметана
• 1/2 c. (1 пачка) несоленого сливочного масла, растопленного
• 1 ч. л. чистый экстракт ванили
• Ванильное мороженое, для подачи

Направления

1. Разогрейте духовку до 350°. Смажьте 12-дюймовую сковороду, пригодную для использования в духовке, положите пергаментный круг, затем снова смажьте маслом.
2. В большой миске смешайте клубнику, коричневый сахар и кукурузный крахмал, пока они полностью не покроются и не станут сочными. Добавьте в сковороду и распределите ровным слоем.
3. Приготовьте тесто для торта: в небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. В большой миске смешайте сахар, яйца, сметану, масло и ваниль. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородности.
4. Вылейте тесто для торта на клубничную смесь и распределите как можно более равномерно с помощью резинового шпателя. При необходимости распределите тесто по ягодам мокрыми руками.
5. Выпекайте, пока кекс не станет золотистым и зубочистка не будет выходить чистой, примерно35 минут.
6. Дайте пирогу остыть в сковороде, примерно 15 минут, затем переверните на сервировочное блюдо или большую тарелку и аккуратно снимите пергаментную бумагу. Дайте полностью остыть или охладите перед нарезкой. Подавайте с ванильным мороженым.