Лучший рецепт фахитас с креветками - Как приготовить фахитас с креветками

Ингредиенты

• 1/4 c. оливковое масло первого холодного отжима
• Сок 2 лаймов
• 1 ч. л. молотый тмин
• 1/2 ч. л. порошок чили
• 1 1/2 фунта креветок, очищенных и очищенных
• 1 ст. растительное масло
• 2 сладких перца, тонко нарезанных
• 1/2 луковицы, тонко нарезанной
• кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• 1 халапеньо, рубленый
• 2 измельченных зубчика чеснока
• Кукурузные лепешки, для подачи
• Нарезанная кинза, для украшения
• Раскрошенная котиха для украшения

Направления

1. В средней миске смешайте оливковое масло, сок лайма, тмин и порошок чили. Оставив около 1/4 стакана маринада, вылейте остальное в закрывающийся пластиковый пакет с креветками. Замаринуйте креветки на 15 минут.
2. В большой сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Добавьте сладкий перец и лук и приправьте солью и перцем. Готовьте, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте халапеньо и чеснок и готовьте еще минуту. Удалите овощную смесь из сковороды.
3. Стряхните излишки маринада с креветок и выложите на горячую сковороду в один слой. Приправить солью и перцем и жарить до розового цвета с обеих сторон, по 1-2 минуты с каждой стороны. Добавьте отложенный маринад и дайте покипеть около 1 минуты. Снимите с огня.
4. Подавайте креветки теплыми с овощной смесью на кукурузных лепешках.
5. При желании украсьте кинзой и сыром котиха.