Если вы считаете себя знатоком бутербродов, скорее всего, вы слышали о подводных лодках Penn Station East Coast Subs. Сеть ресторанов насчитывает более 300 заведений, разбросанных по разным штатам, и известна своими закусками на гриле, картофелем фри ручной нарезки, домашним лимонадом и свежеиспеченным шоколадным печеньем.
То, что начиналось как скромное предприятие в 1985 году, постепенно превратилось в широко уважаемое заведение среди ресторанов быстрого обслуживания, специализирующихся на портативных хлебных банкетках. Тем не менее, у вас может возникнуть несколько нерешенных вопросов о Penn Station East Coast Subs, учитывая, что компания находится немного в тени по сравнению с некоторыми другими магазинами, которые в настоящее время доминируют на рынке. Во-первых, какое отношение компания по производству сэндвичей, расположенная в Цинциннати, имеет к железнодорожному вокзалу в Нью-Йорке?
Какие специальные подводные лодки придумала Penn Station за эти годы? И есть ли у компании планы по расширению? Все, что нужно, это немного покопаться, чтобы удовлетворить свое любопытство и найти ответы на эти и другие вопросы. Итак, расслабьтесь и приготовьтесь мечтать о том, чтобы вонзить зубы в сочный чизстейк.
Основатель назвал ресторан в честь вокзала, на котором он никогда не был
На первый взгляд, можно было бы понять, что Penn Station East Coast Subs придает какое-то значимое значение огромному транспортному узлу в Нью-Йорке, который вдохновил название дочерней компании. Как ни странно, это совсем не так. На самом деле, несмотря на то, что Penn Station East Coast Subs открыла магазин в 1985 году, основатель Джефф Остерфельд даже не был в Нью-Йорке примерно до 2013 года. Итак, что дает? Зачем кому-то называть свою ресторанную компанию в честь вокзала, на котором они никогда не были?
Осознав финансовый потенциал продажи вкуснейших сырных стейков в массы, Остерфельд открыл пару своих первых ресторанов в Огайо, назвав их Philadelphia Steak & Sub. Основатель решил, что название, которое он придумал, было слишком банальным, поэтому он решил назвать его в честь Penn Station: пригородного центра в Нью-Йорке, который он никогда раньше не посещал.
Очевидно, основатель просто хотел, чтобы название компании ассоциировалось у людей с Восточным побережьем. Итак, что же почувствовал Остерфельд, когда ему наконец удалось взглянуть на железнодорожную станцию, в честь которой он почти наобум назвал свою компанию?
Согласно The New York Times, он не был слишком впечатлен, назвав это «немного не впечатляющим». Извлеченный урок: назвать вашу компанию в честь места, где вы никогда не были, возможно, не самая лучшая идея в мире.
Основатель спроектировал и создал поле для гольфа
Когда основатель компании Джефф Остерфельд не придумывает новые способы расширить свою империю сэндвичей, вполне возможно, что он разрабатывает планы для нового участка деревьев вдоль поля для гольфа. Остерфельд не только страстный игрок в гольф, который начал заниматься этим видом спорта в возрасте 20 лет, но и нашел время, чтобы придумать и спроектировать собственное общественное поле для гольфа.
Впечатляет, что каждая лунка в гольф-клубе Stonelick Hills была спроектирована лично самим Остерфельдом. По словам Остерфельда, проект создан с любовью; большая часть денег, которые он зарабатывает, идет обратно на поддержание трассы и внесение новых улучшений, от посадки новых деревьев до модернизации тренировочного поля.
Гольф-клуб Stonelick Hills, окруженный пышной зеленью в сельской местности к востоку от Цинциннати, открыт для публики и считается одним из лучших полей для гольфа в штате. В Стоунлик-Хиллз даже проходили отборочные турниры USGA и турниры по гольфу в Цинциннати. Основателю Penn Station East Coast Subs так нравится все это, что он не исключает возможности работы над открытием еще одного поля для гольфа в будущем.
Компания предлагает бесплатную картошку фри в честь Нового года
Легко понять, почему Новый год - один из самых отмечаемых праздников. Новый год впереди вдохновляет обновленное чувство возможностей и возможностей. И если вам случится оказаться рядом с магазином Penn Station, это также означает, что вы выбросите свои планы на лучшую диету в окно и начнете есть бесплатную картошку фри.
В конце концов, картофель фри - это часть того, что делает ужин в Пенсильванском вокзале особенным. В то время как большинство дополнительных магазинов, как правило, предлагают только чипсы в пакетах, Penn State предлагает вам хрустящую партию свежего картофеля фри.
Вот предложение: в течение нескольких дней в начале января штат Пенсильвания предлагает покупателям бесплатный небольшой заказ картофеля фри при покупке любого сэндвича во всех точках. Если вы спросите нас, бесплатное жевание хрустящих, нарезанных вручную приправленных картофельных палочек звучит как довольно приятный способ начать новый год. Вопрос в том, какой саб лучше сочетать с картошкой фри?
С таким количеством классических блюд в меню, как итальянская закуска, чизстейк по-филадельфийски и курица с пармезаном, становится ясно, что каждый выбор будет выигрышным. Так что, если вы чувствуете, что хотите съесть немного картофеля фри, а сейчас начало января, вы можете заглянуть в местный дополнительный магазин Penn Station, чтобы получить бесплатную закуску.
У Penn Station была специальная подпрограмма под названием The Big Pen
Вы, вероятно, знакомы с некоторыми суб-классическими блюдами Penn Station: ветчина и швейцарский соус, индейка, бекон и ранч, а также курица кордон блю - вот лишь некоторые из вкусных предложений, которые вы найдете в меню.. Но знаете ли вы, что у Penn Station есть ежемесячное специальное предложение, в которое иногда включают совершенно новые подписки?
Реклама специальных блюд в ограниченное время - отличный способ поддерживать интерес клиентов к еде, и Penn Station знает об этом. Иногда ежемесячное специальное предложение является одной из обычных подписок, которые предлагаются со скидкой, но время от времени Penn Station бросает нам вызов и предлагает совершенно новую подписку для своего ежемесячного специального предложения. Так было в ноябре 2016 года, когда Penn Station представила новый сабвуфер под названием The Big Pen, который, казалось, объединил вкусы нескольких классических американских сэндвичей в один монструозный сабвуфер.
The Big Pen включала жареный стейк, американский сыр, соус "Тысяча островов", салат, лук и соленые огурцы. Заправка «Тысяча островов» придает сэндвичу вкус сэндвича «Рубен», в то время как соленые огурцы, американский сыр, лук и стейк на гриле стирают грань между чизстейком Филадельфии и чизбургером. Big Pen был доступен только в течение ограниченного времени, но если это сочетание вкусов вам подходит, вы всегда можете персонализировать свой чизстейк Penn Station Philly и добавить дополнительные ингредиенты, чтобы попробовать его самостоятельно.
Penn Station East Coast Subs готова к росту
Будущее для Penn Station East Coast Subs выглядит светлым. Согласно Nation's Restaurant News, Penn Station объявила о рекордных продажах в 2021 году, а также расширила локации. Следующий этап роста Penn Station, похоже, не за горами, поскольку компания решила, что, несмотря на недавний успех, пришло время выйти на новые рынки.
Ранее в 2022 году Penn Station подписала соглашения об открытии почти 50 новых офисов по всей стране. Почти половина из них будет в Канзас-Сити, а еще несколько новых мест откроют свои двери в Индиане и Огайо. Итак, в чем же секрет успеха Penn Station? Вкусные закуски на гриле, приготовленные компанией за шесть минут или меньше, безусловно, помогают, но компания также работает над привлечением новых франчайзи с помощью специальной программы поощрения.
Программа поощрения предлагает новым и текущим франчайзи сделку, которая начинается без лицензионных отчислений в течение шести месяцев, а также с половинной скидкой на франшизу для открытия нового ресторана в соответствующем месте. Некоторые подходящие места включают Атланту, Мемфис, Чикаго и Детройт. Учитывая стремительный рост продаж, открытие новых мест и эффективную программу стимулирования, которая вызывает большой интерес у новых франчайзеров, мы думаем, что можно с уверенностью сказать, что Penn Station East Coast Subs здесь надолго.
В 2020 году был изменен дизайн планировки и меню ресторана
Важно идти в ногу со временем и быть открытым к изменениям, когда вы ведете какой-либо бизнес, но это особенно верно в такой динамичной отрасли, как столовая. Penn Station прекрасно понимает это, учитывая, что компания взялась за крупный проект по редизайну своего меню и планировки своих магазинов в 2020 году. Заметив тенденцию к более здоровому питанию и всплеск продаж холодных закусок, Penn Station представила новое меню, в которое входят салаты, рулеты и другие варианты холодных сэндвичей.
Некоторые из новых холодных сэндвичей включают индейку, бекон и ранчо, индейку с авокадо и классический итальянский. У посетителей есть выбор между французским хлебом, специально приготовленным для Penn Station, и более новым многозерновым хлебом, который компания выпустила в качестве более здорового варианта. Планировка ресторанов Penn Station была изменена, чтобы клиенты могли лучше видеть процесс приготовления сэндвичей на кухне.
Процесс выноса также был переработан внутри, чтобы улучшить поток внутри ресторана. Текущая настройка позволяет клиентам размещать заказы и оплачивать все в одном месте, в то время как для онлайн-заказов и заказов с доставкой была создана отдельная область. По словам президента Penn Station, эти изменения позволили улучшить меню и сделать процесс работы более удобным для всех участников.
Компания получила множество наград
Учитывая впечатляющий устойчивый рост Penn Station East Coast Sub в отрасли, мы думаем, что можно с уверенностью сказать, что компания заслуживает похвалы. Компания заняла первое место среди лучших сабвуферов в Цинциннати в 2021 году благодаря читателям City Beat, обойдя других конкурентов, таких как Jersey Mike's и Melt Revival, и завоевала корону.
Penn Station также безраздельно властвует, когда дело доходит до потребительского выбора. Penn Station явно лидировала среди потребителей среди пяти других сетей, в том числе Which Wich, Raising Cane's, Peet's Coffee & Tea, Red Mango и Marco's Pizza,.
Опрос оценивал несколько аспектов в каждой сети, включая атмосферу, качество еды, разнообразие меню и аппетитность. Он был разработан WD Partners и проводится Survey Sampling International. Penn Station также получила награду Training APEX от журнала Training Magazine за свои обучающие программы, а также ресурсы и возможности, которые она предлагает членам экипажа и франчайзи.
Training Magazine анализирует ряд факторов для ранжирования компаний, включая общий бюджет на обучение, объем предоставляемого обучения и бизнес-результаты, полученные в результате программ обучения компании. В последние годы Penn Station запустила несколько новых обучающих программ, в том числе My Penn Path, которая направлена на то, чтобы помочь работникам приобрести новые навыки для карьерного роста в компании.
Сеть ресторанов ежегодно проводит онлайн-игру «Виселица на Хэллоуин»
Все знают, что Хэллоуин - это очень весело, но как компании проводят праздник таким образом, чтобы вознаграждать клиентов? Вместо проведения конкурса костюмов, дома с привидениями или конкурса по вырезанию тыквы Penn State использует гораздо более сдержанный подход, проводя ежегодную онлайн-игру палача на Хэллоуин.
На самом деле, эта хэллоуинская игра в палача, кажется, проводится каждый октябрь в течение нескольких лет Penn Station, что делает ее своего рода ежегодной традицией на данный момент.
Играть в игру легко, так как нет процесса регистрации или обручей, через которые нужно пройти. Все, что вам нужно сделать, это посетить веб-сайт палача Penn Station Halloween Halloween, который компания обычно публикует в социальных сетях, когда наступает сезон.
Победители игры получают мгновенные награды, такие как купоны на покупку одного, получить одну бесплатную подписку. Удивительно, но компания даже позволяет людям играть в игру один раз в день вплоть до Хэллоуина, поэтому каждый день можно выиграть множество призов.
У него низкая текучесть
Не секрет, что рабочие массово увольняются с работы в результате того, что было названо «Великой отставкой». В ресторанной индустрии текучесть кадров особенно высока: по словам Нотча, в ресторанах текучесть кадров обычно составляет 75%. Причины такой высокой текучести кадров не так уж шокируют: три основные причины, по которым работники ресторанов переходят на другую работу, включают в себя более высокую оплату, более удобный график и больше возможностей для карьерного роста.
Тем не менее, по словам основателя Penn Station, многие работники его вспомогательного цеха, похоже, остаются поблизости. В интервью журналу CEO Magazine Остерфельд утверждает, что Penn Station не имеет такой высокой текучести кадров, как большинство других ресторанов. Он даже говорит, что некоторые работники до сих пор остаются в компании по 20 или 30 лет, и что франчайзи часто связывают себя с его компанией в долгосрочной перспективе.
Как Остерфельд объясняет такую преданность? Он указывает на культуру работы компании, которая стремится принять дух сообщества и принятия. Оказывается, если вы относитесь к работникам с уважением и даете им инструменты для профессионального роста, они, скорее всего, продолжат работать на вас. Мы думаем, что можно с уверенностью сказать, что есть несколько компаний, которые могли бы кое-чему научиться у подхода Penn Station.
Он предложил клиентам специальную сделку, чтобы справиться с высокими ценами на газ
Цены на газ растут, и большинство из нас почувствовали боль при заправке. Ранее эксперты предупреждали о рекордно высоких ценах на газ и делали прогнозы, что многие заправки будут взимать плату выше пяти долларов за галлон в некоторых районах. Эти прогнозы оказались верными, цены на бензин взлетели до небес, а водители по всей стране выкашляли огромные суммы с трудом заработанных денег только для того, чтобы сесть за руль.
Тот факт, что в Америке одна из самых заброшенных и постыдно недофинансируемых систем общественного транспорта в развитом мире, также не совсем помог ситуации. Итак, что должна делать дочерняя компания, когда клиенты платят бешеные деньги за полный бак сока go-go? Единственное, что может сделать магазин сэндвичей, это набить животы и предложить всем вкусную еду: на дом.
В течение нескольких недель в июле прошлого года Penn Station объявила, что будет предлагать бесплатную маленькую подписку при любой равной или большей покупке. Хотя бесплатный бутерброд, безусловно, не сгладит финансовые сложности широко распространенной экономической жестокости, это все же приятный жест, за который, несомненно, будет благодарен любой поклонник Penn Station.
Любимая закуска основателя содержит ингредиент-сюрприз
С учетом всех этих разговоров о жареных закусках, вы, возможно, задаетесь вопросом о вкусе основателя в бутербродах. Есть ли у основателя любимица? Как оказалось, да, но он привносит в это немного неожиданного поворота, который может вас удивить.
К 30-летнему юбилею Penn Station компания в течение ограниченного времени продвигала специальную подлодку. Этот сэндвич, получивший название «Особое предложение основателя», является любимой закуской основателя Джеффа Остерфельда и имеет некоторые настройки. Фирменное блюдо от основателя - жареный филадельфийский чизстейк с добавлением сыра и необычной изюминкой: капелькой соуса терияки.
Очевидно, сабвуфер настолько хорош, что клиенты просят, чтобы специальное предложение основателя было в постоянном меню Penn Station. Мы видим очарование: в конце концов, сложное сочетание вкуса жареной говядины и сладко-соленой липкости терияки похоже на брак, заключенный на небесах.
Penn Station East Coast Subs помогает сообществу
Penn Station делает больше, чем просто готовит бутерброды. Компания также заинтересована в поиске способов отплатить сообществу, которому она служит. И один из самых замечательных способов сделать это - сделать пожертвование Национальной сети усыновления людей с синдромом Дауна.
Согласно журналу QSR, основатель более 20 лет активно помогал Национальной сети усыновления детей с синдромом Дауна. С помощью турниров по гольфу и пожертвований клиентов и компаний компания пожертвовала более 600 000 долларов в пользу NDSAN.
Принимая во внимание миссию сети по просвещению семей, организации семинаров для родителей и бесплатных сеансов терапии раннего вмешательства, нет никаких сомнений в том, что NDSAN выполняет важную работу, которая значительно меняет жизнь людей. жизней, и Penn Station играет жизненно важную роль в этой похвальной задаче, предоставляя столь необходимое финансирование. Кто сказал, что хороший бутерброд не может изменить мир?