Рецепт вегетарианского супа из свежего лука-порея и куриного картофеля

Ингредиенты

• 1 фунт крошечного молодого красного картофеля
• 1 c. тонко нарезанный лук-порей
• 2 ст. маргарин или масло
• 2 ст. мука общего назначения
• 1 банка овощного бульона или куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• 1 c. легкие сливки или обезжиренные легкие сливки
• 3/4 c. тертая морковь
• 1 1/2 c. Morningstar Farms® Meal Starters™ Chik'n Strips
• Нарезанная свежая петрушка (по желанию)
• Черный перец крупного помола (по желанию)

Направления

1. В большой кастрюле смешайте картофель и достаточное количество воды, чтобы покрыть. Довести до кипения. Осторожно варите, не накрывая крышкой, от 12 до 15 минут или до мягкости. Осушать. Используйте бумажное полотенце, чтобы вытереть кастрюлю.
2. В той же кастрюле варите лук-порей в горячем маргарине или сливочном масле 3-4 минуты или до мягкости. Вмешайте муку. Добавьте бульон и сливки. Варить и помешивать на среднем огне до закипания. Смешать картофель и морковь. Вернуться к кипячению. Добавьте полоски Chik'n Strips от Morningstar Farms® Meal Starters™. Готовьте и помешивайте еще 1-2 минуты или пока не прогреется.

3. Разлить по тарелкам. При желании посыпьте петрушкой и перцем.

   Этот рецепт был проверен и одобрен Kellogg и Morningstar Farms®.