Спагетти с помидорами, базиликом, оливками и свежей моцареллой - Рецепты пасты

Ингредиенты

• 2 фунта созревших помидоров (около 6)
• 3/4 фунта свежей соленой моцареллы
• 1 1/4 c. нарезанный свежий базилик
• 1/2 c. разрезанные пополам черные оливки без косточек
• 4 ч. л. бальзамический уксус
• 1 1/4 ч. л. соль
• 1/2 ч. л. свежемолотый черный перец
• 1 фунт спагетти
• 1/2 c. оливковое масло
• 3 зубчика чеснока

Направления

1. В большой миске из стекла или нержавеющей стали смешайте нарезанные помидоры с моцареллой, базиликом, оливками, бальзамическим уксусом, солью и перцем.
2. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите спагетти до готовности, около 12 минут. Слейте воду, добавьте к томатной смеси и перемешайте.
3. Нагрейте масло в небольшой сковороде на умеренно слабом огне. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, 1 минуту. Полейте макароны маслом и снова перемешайте.
4. Вариации: добавьте к макаронам каперсы, нарезанный красный лук или тертый пармезан.
5. Вино Рекомендация: Вальполичелла, свежее, фруктовое вино с ароматом вишни с берегов озера Гарда в Венето, идеально подходит для жаркой погоды к блюдам на основе помидоров и трав. Попробуйте один здесь для восхитительного сопровождения.