Цыпленок Харисса с салатом из зелени, чили и помидоров

Ингредиенты

• 2 ст. сладкая паприка
• 1 чипотле в адобо
• 2 зубчика чеснока
• 2 ч. л. молотый тмин
• 2 ч. л. молотый тмин
• 2 ст. оливковое масло первого холодного отжима
• соль
• Свежемолотый перец
• 4 половинки куриной грудки без кожи и костей
• 2 нежных зеленых чили (например, итальянских жареных перца)
• 1/2 маленькой красной луковицы
• 1/2 фунта виноградных помидоров
• 1/2 c. Измельченная кинза

Направления

1. В ступке смешайте паприку, чипотле, соус адобо, чеснок, тмин, тмин и оливковое масло и растолките до образования пасты. Приправить солью и перцем. Выложите половину хариссы на курицу. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.
2. Разожгите гриль или разогрейте сковороду-гриль. Обжарьте чили на умеренно сильном огне, пока они полностью не обуглятся. Поместите чили в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на пару на 10 минут. Очистите перец чили от семян и стеблей, затем нарежьте его на кусочки толщиной 1/2 дюйма.,
3. Переложите чили в миску и добавьте лук, помидоры, кинзу и 1 столовую ложку хариссы. Приправьте салат солью и перцем и дайте постоять 10 минут.
4. Тем временем смажьте курицу маслом; Приправить солью и перцем. Жарить на умеренном огне, переворачивая, до готовности, 9 минут. Подавайте курицу с салатом и оставшейся хариссой.