Жареный чеснок - прекрасное лакомство, которым вы обязательно удивите своих гостей. Его приготовление простое, а результат просто отличный!
Запеченные чесночные палочки идеально подходят в качестве закуски или праздничного угощения. В идеале поджаривайте по одному зубчику чеснока на каждого посетителя. Тогда все, что вам нужно, это хороший свежий хлеб, масло и соль. Запеченная гвоздика совершенно мягкая и ее можно просто намазать ножом на ломтик хлеба.
Вкус чеснока при запекании полностью меняется, он теряет остроту и характерный запах, вкус становится приятно ореховым и слегка сладковатым.
Вы также можете использовать печеный чеснок для дальнейшего приготовления, попробуйте, например, намазку из свежего сыра с чесночной смесью, пюре, приправленное жареным чесноком, тоже великолепно. Он также придает интересный вкус хумусу из нута.
И как?
Возьмите целые зубчики чеснока и срежьте у них верхушки так, чтобы от каждого зубчика был виден хотя бы небольшой кусочек. Положите каждую палочку на отдельный кусок фольги, сбрызните сверху оливковым маслом и заверните. Подготовленные палочки уложите в форму для запекания и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать около 50 минут. Если вы подаете чеснок для намазывания на хлеб, вы можете развернуть фольгу ближе к концу выпечки и жарить палочки еще 3 минуты, чтобы они приобрели цвет, а верхушки зубчиков поджарились до хрустящей корочки.
Подготовила Клара Михалова
Благодарим Gourmet Academy и Potten & Pannen - Staněk за возможность съемок в кулинарной студии Vodičkova 2, Praha 1.
www.pottenpannen.cz
www.gourmetacademy.cz