Владельцы признанных критиками ресторанов Thip Khao в Колумбия-Хайтс и Padaek в Фоллс-Черч готовятся открыть свой третий лаосский ресторан через несколько недель.
Hanumanh (1604 7th Street NW) происходит от дуэта матери и сына Сенга Луанграта и Бобби Прадачита, которые планируют подавать в новом зале на 40 мест большое количество овощей и коктейли в лаосском стиле. DCist.
Eater впервые сообщил о выбранной локации Шоу этим летом, в пространстве к северу от Дачи на 7-й улице к северо-западу, к которому команда присматривалась в течение некоторого времени.
Гости могут ожидать салаты, истолченные в ступке пестиком - традиционная техника в Лаосе, а также приготовленную на пару и сырую рыбу, добавляет DCist, с небольшим количеством мяса и субпродуктов в смеси.
«В меню больше деревенских блюд в деревенском стиле, вдохновленных нашим детством», - рассказывает Прадачит изданию.
Некоторые блюда будут приготовлены на угольном гриле, и в меню будет много лемонграсса и имбиря, характерных для его родины. Элементы дизайна также чтят культуру страны Юго-Восточной Азии, а огромная фреска с изображением индуистского бога-обезьяны - смысл названия ресторана - будет разбросана по всему пространству.