Американцы относятся к молоку с любовью и ненавистью. Мы пьем его много: в 2019 году Соединенные Штаты произвели около 217,5 миллиардов фунтов молока для потребления человеком. Но с годами мы становимся все более скептичными относительно того, хорошо это для нас или нет.
Согласно рекомендациям правительства США по питанию на 2015-2020 годы, большинству американцев полезно пить больше молока. Людям в возрасте 9 лет и старше рекомендуется выпивать эквивалент 3 чашек молочных продуктов, включая обезжиренное и нежирное молоко, йогурт, сыр и обогащенное соевое молоко,.
В 1980-х был популярен лозунг: «Молоко полезно для тела. Передайте его дальше». Эта кампания была создана, чтобы заставить людей пить больше сливочного напитка. Кампания превозносила преимущества употребления молока, помогающего укрепить наши кости и предотвратить остеопороз. За последние пару десятилетий люди стали пить больше заменителей молока, включая соевое, миндальное, овсяное, кокосовое, и это лишь некоторые из заменителей молочного продукта. И в последние годы мы начали задаваться вопросом, насколько на самом деле полезно молоко, особенно если пить его ежедневно?
Плюсы ежедневного употребления молока
Ежедневное употребление молока - горячая тема для обсуждения, в зависимости от того, с кем вы разговариваете. Во-первых, давайте посмотрим на положительные стороны молока. Он богат питательными веществами, является хорошим источником белка и может помочь предотвратить увеличение веса.
Молоко является хорошим источником калия, B12, кальция, витамина D, белка и жирных кислот. Тем не менее, выбирая, какое молоко вы пьете, учитывайте, что некоторые питательные вещества молока во многом зависят от рациона и обращения с коровой, от которой оно получено. Коровы, питающиеся травой, производят молоко, которое содержит значительно больше конъюгированных линолевых и омега-3 жирных кислот, а также витамина Е и бета-каротина, которые помогают бороться с воспалением.
Между тем, белок в молоке помогает спортсменам в восстановлении мышц и помогает предотвратить потерю мышечной массы. И если все это не смягчит отрицательного суждения о молоке, то вот что может быть: несколько исследований предполагают, что употребление молока может помочь в борьбе с ожирением. Но прежде чем вы совершите набег на продуктовый магазин со всем обезжиренным молоком на его полках, обратите внимание, что это преимущество контроля веса, по-видимому, связано только с употреблением цельного молока. Вероятно, это связано с тем, что большее количество кальция и конъюгированной линолевой кислоты в цельном молоке способствует снижению веса.
Возможные негативные последствия ежедневного употребления молока
Несмотря на то, что есть много положительных сторон ежедневного употребления молока, есть и некоторые отрицательные стороны, которые могут заставить вас задуматься, хотите ли вы этого. Во-первых, молоко было связано с появлением прыщей. Белки молока - сыворотка и казеин - стимулируют рост и выработку гормонов. Они также выделяют что-то под названием IGF-1, гормон, который имитирует инсулин и является катализатором ужасных высыпаний. Также считается, что если у вас непереносимость лактозы и вы обнаружите, что ваше лицо покрыто прыщами, на самом деле это может быть аллергическая реакция.
Молоко также может вызывать у некоторых людей газообразование, вздутие живота и играть злые игры с их пищеварительной системой, что приводит к спазмам и диарее. Это вполне может указывать на непереносимость лактозы, но этот тип непереносимости может сильно варьироваться от человека к человеку. Во-первых, непереносимость лактозы является результатом дефицита фермента лактазы. Лактаза расщепляет сахар в молоке. Именно этот процесс может нанести ущерб вашей системе. Для некоторых весь дневник может быть проблемой, в то время как другие могут переварить его в различных формах. Если вы столкнулись с этой проблемой, вы можете обратиться к врачу и избегать ежедневного употребления молока.
Пить или не пить молоко?
Несмотря на то, что ежедневное употребление молока приносит много пользы, некоторые исследования показывают, что ежедневное потребление молока может негативно сказаться на вашем здоровье. Два доктора из Гарварда недавно внимательно изучили исследования и данные и пришли к выводу, что решение еще не принято. Например, они обнаружили, что некоторые исследования показывают, что употребление молока снижает риск развития колоректального рака, в то время как другие обнаружили, что у вас может быть повышенный риск рака молочной железы, простаты и эндометрия, если вы пьете его ежедневно. Такие результаты предполагают, что необходимы дополнительные исследования.
Они также рассмотрели вопрос о том, поможет ли регулярное употребление молока в борьбе с переломами шейки бедра. Они пришли к выводу, что потребление молока не помогает, и вместо этого указали, что в тех странах, которые потребляют много молока и кальция, на самом деле самый высокий уровень переломов бедра. И на этом мнения исследователей о потреблении молока не заканчиваются. Они также согласны с тем, что все исследования и статьи, рекламирующие молоко как средство для предотвращения высокого кровяного давления и снижения уровня холестерина, слабы и неубедительны.
Так пить молоко или не пить молоко? Врачи пришли к выводу, что количество необходимого молока может сильно различаться от человека к человеку, и ключевым фактором является умеренное потребление молока, при этом оптимальным для взрослых является от 0 до 2 порций в день..