Подвесной мост Сечени Ланчид через Дунай, Будапешт. Фотография: Алами
Уже известная своей оживленной ночной жизнью, столица Венгрии также переживает бум новых микро-пивоварен и специализированных производителей эля, которые отмечаются на Fzdefeszt, фестивале пива и уличной еды, который проходит с 5-7 июня.
Похожие: 10 лучших бюджетных отелей в Будапеште
Будапешт долгое время был одним из лучших европейских городов для вечеринок с его знаменитыми руинами пабов и ночными барами, где пинта, бокал вина или бокал вина часто стоят меньше фунта. Прямо сейчас, город переживает революцию ремесленного пива; не только бары, посвященные элям, но и открытие пивоваренных заводов по всей стране, и молодое поколение «цыганских пивоваров», которые придумывают новые рецепты дома, арендуют место для пивоваренного завода и создают интригующее пиво. Цены остаются очень разумными - 1-1, 50 фунтов стерлингов за примерно пинту черновика - и основной момент года - Főzdefeszt, трехдневный фестиваль, посвященный венгерскому пиву и уличной еде. Ожидается, что 5 000 энтузиастов пива примут участие с 5 по 7 июня, хотя, если вы не можете быть там, наш выбор должен помочь вам получить преимущество во всех будущих посещениях.
Élesztő Craftbeer Garden
Élesztő, или «дрожжи», обязательно нужно увидеть; бессвязное постиндустриальное пространство, которое когда-то было стекольным заводом. Он напоминает знаменитые руинные пабы города, но успешно идет в ногу со временем и предлагает не только самый большой выбор разливных венгерских ремесленных элей (21 раз), но и вкусную дешевую еду, уютное кафе с горячим шоколадом и пирожными, соковый бар здоровой пищи занятия по дегустации и пивоварению. Последним нововведением является пивной коктейль-бар под управлением миксолога Габора Немета, который размешивает такие творения, как Éden, потрясающую комбинацию лимонного сока, лавандового и медового сиропа, Tanqueray, немного горького и светлый эль American Beauty, украшенный лимоном таблетки, шоколадный трюфель, можжевельник и хмель.
• Tűzoltó utca 22 +36 70 233 5052, elesztohaz.hu. Открыт ежедневно с 3 вечера до 3 утра
Léhűtő
Связанный: День в восьмом Районе Будапешта: городской гид
Сердцем ночной жизни Будапешта является внутренний двор Гозду, усеянный барами, бистро и клубами. На тихой параллельной улице Léhűtő 1 и 2, два соседних бара, у которых просто нет соединительной двери. Колос Коса, фанат ремесленного пива, открыл Léhűtő, когда организовывал первый Főzdefeszt, и в настоящее время, объясняет он, указывая на огромную карту на стене бара: «Выбор для любителей пива невероятен, около 50 ремесленных микропивоварен усеяны вокруг Венгрии, производящей более 200 различных сортов пива ». На выбор предлагается около 60 сортов пива, трудно понять, с чего начать, но Колос рекомендует как минимум попробовать Fekete Erdő (Шварцвальд), портер, использующий лесные фрукты и четыре вида солода., Keserű Méz (горький мед), лагер, который на самом деле имеет горький мёд, похожий на эль, и Vörösbegy (красный робин), вкусный карамельный солодовый напиток.
• Holló utca 12-14, + 36 30 731 0430, страница в Facebook. Открыто: Солнце - вторник, 16:00 - полночь, среда - четверг, 16:00 - 2:00, пятница - суббота, 16:00 - 6:00.
Jónás Craft Beer House
Вы не можете пропустить гигантское китоподобное здание из стекла и металла в Болне, расположенное на краю Дуная у моста Свободы. В течение нескольких лет он оставался пустым - по политическим причинам - больше белого слона, чем кита, но, наконец, открылся 18 месяцев назад, с новым пивным баром, точно названным Jónás. В то время как Bálna все еще кажется полупустым, Jónás процветает, особенно его солнечная прибрежная терраса, летнее место для концертов, пива и вечеринок уличной еды. У владельца, Zoli Reketye-Trifán, есть свой собственный пивоваренный завод недалеко от города, и гости сидят под росписью, объясняющей, как варится пиво. Reketye-Trifán недавно выиграл приз за своего Shifty Beaver, сливочного, хмельного американского коричневого эля, и несколько «цыганских пивоваров» в списке напитков, в том числе нынешний Monkey Funky Yeah, дымчатый янтарный кислый пшеничное пиво, сваренное Hara'Punk.
• Fővám tér 11, +36 30 447 0637, balnabudapest.hu. Открыто с понедельника по четверг с 9:00 до 23:45, с пятницы по субботу с 9:00 до 02:00, в ВС с 9:00 до 23:00.
Csak a jó sör
Название этого уникального бара говорит само за себя: Only Good Beer. А уютный салон-магазин - это все равно, что войти в дом твоего друга, погрузиться в диван и решить, какое пиво налить - кроме того, что у Квари Гергели есть 300 разных бутылок на полках. Это учреждение для любителей пива, и Гергели готовит свое собственное пиво с 2009 года, шутя так: «Трудная часть моей работы - пробовать каждое пиво, поэтому я уверен, что оно мне действительно нравится, прежде чем я его продаю». Хотя он пионер местной пивной революции, он также покупает эли со всего мира. Не пропустите его последнее творение, Deep Throat, кремовый 8, 8% -й иностранный стаут, гладкое послевкусие которого происходит от последнего добавления тростникового сахара. Здесь не подают еду, и она закрывается в 9 вечера - намного раньше, чем в большинстве водопадов в Будапеште.
• Kertész utca 42, +36 30 251 4737, csakajosor.hu. Открыто с понедельника по субботу с 14:00 до 21:00
Kandalló Artisanal Pub
Почти напротив Csak a jó sör, это идеальная следующая остановка для вечернего паба, потому что этот крутой модный бар также предлагает густые, сочные гамбургеры или вкусное блюдо из всех венгерских колбас, которые только можно вообразить. Выбор пива в бутылках невелик, но разрабатываются 16 венгерских пивоварен, в том числе черный ворон, толстый молок, и Kaltenecker Kras, редкое ремесленное пиво, сваренное прямо через границу в Словакии. Если вы хотите перейти от кустарного эля, Kandalló также предлагает органические венгерские вина, творческие коктейли и смертельный конец многих вечеров в Будапеште, фруктовых бренди Pálinka. Летом он открывает оживленный пивной на открытом воздухе, Kandalló Kert, прямо за углом (Klauzál utca 17).
• Kertész utca 33, +36 1 788 3568, kandallopub.hu. Открыто с понедельника по четверг с 16:00 до полуночи, пятница с 16:00 до 3:00, суббота с полудня до 3:00, солнце с полудня до полуночи
Легенда Сёрфузде
Отличительный лейбл Legenda - это тот бренд, который вы найдете в каждом баре, так как этот динамичный будапештский пивоваренный завод лидирует на рынке инновационных ремесленных элей, предлагая 38 различных сортов пива с очень прикольными названиями: коричневый эль James, бледный эль Pokerface, Американское IPA под названием Snakebite, или 12-процентное яростное вино, получившее название Horse Juice. Почти все его пиво есть в меню здесь, в его собственном пабе, подземном подземном районе с живой музыкой по выходным. Хотя эли Легенды преимущественно хмелевые, они также делают странное пиво, такое как Бреттанния, кислое, как бельгийский Роденбах, или ржаная Базука, которая обладает удивительным ароматом дымного бекона.
• Szlovák út 116, +36 20 942 2747, legendesorfozde.hu. Открыто с понедельника по четверг с 11:00 до 23:00, с пятницы по субботу с 11:00 до 02:00, с полудня по ВС в 10:00
Ризмайер Пивная
Йозеф Ризмайер - крестный отец будапештских ремесленных элей, который в 1994 году создал свой пивоваренный завод под своим домом. Он не только делает одно из лучших ремесленных сортов пива в Венгрии, он возглавляет сотрудничество с молодыми цыганскими пивоварами, давая им шанс прийти и создать собственное пиво на своей пивоварне. Поездка в его Beerhouse определенно для любителей пива, так как это полчаса пути трамвая / поезда в пригород. Но туристы, которые делают это, получают теплый прием, есть пивной сад и возможность попробовать zsiroskenyér, любимую закусочную в Венгрии: ломтик хлеба, густо намазанный свиным салом с сырым луком. Ризмайер признает: «Я солод, а не фанат хмеля. Я всегда хотел сделать свой собственный Guinness, но мне никогда не нравилась горечь, поэтому вместо этого я сделал толстый сладкий носильщик и даже шоколадный толстый, где в смесь добавляются пропитанные спиртом какао-бобы ». Кортес не пропустит его уникальное кукурузное пиво, которое многие бургерские и мексиканские рестораны Будапешта запасают вместо Corona.
• Tancsics Mihály utca 110, +36 1 277 2395, страница в Facebook. Открыт ежедневно с 7 утра до 11 вечера
Hopfanatic Brew Pub
На симпатичной площади недалеко от знаменитого проспекта Андраши, узкий вход ведет к лабиринтному туннельному бару, который демонстрирует пиво независимого пивовара Hopfanatic, чей логотип в виде гризли больше похож на генетически модифицированный Jolly Green Giant. Это место для любителей пива, без излишеств, с длинными общими деревянными столами, 10 кранами и 50-60 бутылочными элями на выбор. Тамаш Кисс основал мини-пивоварню и паб в 2013 году и признает, что он одержим идеей IPA - одна из них даже называется No Hop Limit. «Но мы также варим White Hops, который походит на немецкий вайсбир, - объясняет он, - серьезный портер, который на 12% самый сильный в Венгрии, и легкий летний американский бледный эль под названием Alulu, где тертый кокосовый орех добавьте в брожение.”Для новичков, чтобы сделать пиво, попробуйте дегустационный лоток с пятью различными сортами пива всего за 2 фунта.
• Hunyadi tér 11, без телефона или веб-сайта. Открыто с понедельника по субботу с 15:00 до 02:00, с 15:00 до полуночи.
Neked csak Dezső
Обычно любой бар в еврейском квартале привлекает туристов как магнит. Но этот причудливый район, почти напротив монументальной Большой синагоги, открылся только шесть месяцев назад и еще не попал в путеводители, поэтому клиентура - местные студенты и хипстеры. Названный в честь запрещенного фильма коммунистической эпохи, Dezső предлагает 30 бутылок венгерского крафтового пива под бутылку с восемью на разлив. Вы найдете некоторые странные редкие варева, такие как сильно горький Horizont Japán Búza, сделанный с хмелем Sorachi Ace, странная копченая ржаная IPA под названием Xmoke, чудесно названный Ale Capone, сделанный из пяти разных солодов, но также освежающий нефильтрованный лагер, Фоти Цвикль, для разнообразия всех хмелевых элей.
• Dohány utca 7, +36 20 565 3790, страница в Facebook. Открыто: Солнце, вторник, 16:00, полночь, суббота, суббота, 16:00 - 2:00.
Csupor Pub
Мартон Чупор - восходящая новая звезда будапештской пивоваренной сцены. Еще в возрасте 20 лет он начал экспериментировать с рецептами дома, прежде чем Легенда позволила ему присоединиться к растущему званию цыганских пивоваров год назад. В марте 2015 года его Банни Хоп выиграл «Золотую медаль бледного эля» на престижном пивном фестивале Alltech в Дублине, и по возвращении в Будапешт он сразу же открыл свой собственный паб, который в настоящее время является самым популярным местом в городе. Этот крошечный двухуровневый бар с дырками в стене не имеет декораций и фахверкового фасада, но часто упакован. «Предполагается, что он закроется в полночь, но мы никогда не собираемся толпиться до 2 часов ночи», - говорит Ксупор, - «и я волнуюсь, что не могу предоставить достаточно пива». Он также готовит очень модный Tántorgó Pár IPA, «Грубый конь», ржаная мука ThermoSTOUT и WHEATathatatlan, вкусное пшеничное пиво с кориандром и апельсиновой цедрой.
• Dessewffy utca 5, нет телефона, страница в Facebook. Открыто с понедельника по четверг с 17:00 до 23:00, с пятницы по субботу с 17:00 до 02:00.