В мире изысканной кухни Доминик Кренн - сила. Ее ресторан Atelier Crenn, отмеченный двумя звездами Мишлен, и повседневное ответвление Petit Crenn продолжают процветать, а бар Crenn откроется в феврале, где подают классические блюда от мастеров французской кухни. Она также является яростным сторонником женщин-поваров в отрасли и сейчас запускает серию ужинов «Женщины в еде» с онлайн-компанией по бронированию ресторанов Resy.
Небольшая предыстория: французский шеф-повар был назван лучшей женщиной-шеф-поваром в списке 50 лучших ресторанов мира в Сан-Пеллегрино в 2016 году, и эта честь вызвала (заслуженную) негативную реакцию против необходимости отделять женские таланты от мужских. Позже она упрекнула организацию в посте в Instagram за то, что в ее рейтингах больше мужчин, чем женщин.«Я думал, мы все поняли, что женщины составляют 50 процентов населения. Ой, подождите… 54 процента», - написал Крэнн. «Ваши лидерские качества разочаровывают, - продолжила она. «Ты не вдохновляешь, и я надеюсь, что ты извлечешь урок из этого и появишься для всех нас. Пожалуйста, развивайтесь и поступайте правильно».
Теперь Кренн занимается своими делами в хорошей компании. Шеф-повар примет 12 знаменитых женщин-поваров на шести ужинах в своем уютном ресторане Hayes Valley Petit Crenn, начиная с 27 марта. Каждый будет состоять из нескольких блюд по 250 долларов на человека, в сопровождении коктейлей Ketel One и известных женщин-миксологов из Сан-Франциско. Продажа билетов начинается в пятницу, 2 февраля, и они гарантированно будут распроданы, так что не облажайтесь.
Вот полный состав с датами:
Вторник, 27 марта 2018 г
Эйнат Адмони (Балабуста, Нью-Йорк), Нэнси Оукс (Бульвар, Сан-Франциско)
Вторник, 24 апреля 2018 г
Нэнси Сильвертон (Pizzeria Mozza, LA), Элизабет Фолкнер (NY), Барбара Линч (№ 9 Park, Бостон)
Вторник, 29 мая 2018 г
Ники Накаяма (н/Нака, Лос-Анджелес)
Вторник, 31 июля 2018 г
Карен Кейнерт (Cantine Copine, Бельгия), Ребекка Уилкомб (Herbsaint, Новый Орлеан)
Вторник, 25 сентября 2018 г
Нина Комптон (конферансье Лапин, Новый Орлеан), Трейси Де Жарден (Жардиньер, Сан-Франциско)
Вторник, 27 ноября 2018 г
Эйприл Блумфилд (Пятнистая свинья, Нью-Йорк), Джуди Джу (Чинджуу, Гонконг, Лондон)