Попасть в ресторанные войны на Top Chef - цель каждого участника. «Все хотят попасть в «Ресторанные войны». Либо они не хотят быть выбитыми в первом раунде, они не хотят уходить первыми, и если они достигают этой цели, они хотят попасть в Restaurant Wars», - говорит Джейми Тран, владелец из The Black Sheep и участник Top Chef: Portland. И вот настал тот момент в сезоне, когда оставшимся восьми участникам предстоит создать новый ресторан, от меню до названия и логотипа до обслуживания за 24 часа.
Тран объединяется с Марией Мейзон, Байроном Гомесом и Шотой Накадзимой в проекте, в рамках которого был создан ресторан с шеф-поваром под названием Kokoson, представляющий собой смесь латиноамериканских и азиатских участников команды. Группа решила устроить кайсэки с блюдами из латинских и азиатских ингредиентов.
Тран говорит, что она предпочитала готовить большие блюда вместо того, чтобы разговаривать с судьями, потому что нервничает, когда люди смотрят, как она готовит. «Я чувствую давление из-за того, что подвожу свою команду», - говорит она в шоу. «Это просто много на моем маленьком мозгу».
Возможно, сюрпризом в меню команды стал горячий горшок, в который каждый внес свой вклад. Тран приготовил бульон с Мейзон. Тран также работала с Гомес над приготовлением торта Tres Leches, который она ела в детстве. Это также стало первым случаем, когда победительница 10-го сезона Top Chef Кристен Киш испытала звуковые эффекты Трана.
«Все играли свою роль, и мы все помогали друг другу, и у нас это как-то легко получалось», - говорит Тран в интервью Eater Vegas. «Это просто сработало, потому что мы знали зону комфорта друг друга».
Сара Хауман проиграла испытание и упаковала свои ножи. Я был потрясен. Мы все были в шоке», - говорит Тран. «Говорят, что все время, типа, неважно, как хорошо ты готовил раньше… любые мелкие ошибки или то, что ты делаешь, на что не обращал внимания, может отправить тебя домой».
На следующей неделе Фред Армисен и Кэрри Браунштейн из Портландии.
Top Chef: Portland выходит в эфир по четвергам на канале Bravo в 20:00. PDT.