Приготовьтесь к «латинским пиццам»: Милан был открыт сегодня Эмпанадас дель Флако, в уличная забегаловка “ звездного трио Саймон Пресс, Матиас Пердомо и Томас Пирас.
Это один из амбициозных проектов, о котором сегодня думают некоторые из самых влиятельных ресторанных предпринимателей. Они повара Саймон Пресс, Матиас Пердомо и мэтр и сомелье Томас Пирас, бывшие владельцы Contraste, награжденные в ноябре 2017 года звездой Мишлен. Трое из них решили немного раскрасить Милан в такой тяжелый период, открыв Exit Gastronomia Urbana на Piazza Erculea, торговую марку вин. Пить и Exit Pastificio Urbano, который сейчас находится в стадии открытия.
Среди этих проектов есть также Empanadas del Flaco, открывшийся только сегодня в через Сан-Маурилио 4, рядом с популярной улицей Турин. Ресторан предложит эмпанадас, популярную южноамериканскую кухню, эквивалент Пицца который содержит всю практичность и вкус латинской уличной еды.
Мы здесь, на улице Виа Сан-Маурилио 4. Te esperamos. # EmpanadasDelFlaco
Идея эмпанадас исходит из страсти Саймон Пресс за эту еду для него, которая нежно напоминает ему о его аргентинском происхождении: на самом деле, одноименное название ресторана посвящено ему «Эль Флако», его прозвище. «Эмпанада в Южной Америке - отличительная черта, поэтому мы пробовали эмпанада каждый день в течение нескольких недель, чтобы найти идеальный рецепт, а на данный момент мы решили предложить более традиционные вкусы», - объясняют три партнера.
Хотя это место вдохновлено теплыми и гостеприимными цветами рынка Ла-Бока, упаковка и формат вдохновлены традициями и идеально подходят для потребление на вынос, потребность, которая в условиях продолжающейся чрезвычайной ситуации в области здравоохранения становится фундаментальной: «Выбор места в центре является стратегическим, чтобы быть ближе к молодой и свежей публике, ищущей практичное и вкусное решение для обеда или ужина. Когда это снова станет возможным, мы будем рады встретить наших клиентов на улице Сан-Маурилио, но на данный момент мы довольны обслуживанием на вынос и отправкой немного латинского спиртного прямо домой ».