Один из самых любимых шеф-поваров Лас-Вегаса прощается с работой, на которой проработал более 10 лет. Эрик Кляйн, шеф-повар Spago в магазине Forum Shops в Caesars, покидает свой пост после своего четвертого мероприятия Sip & Savor в ресторане в сентябре 14.
Оттуда он планирует перейти к тому, что представители Вольфганга Пака называют его «следующим начинанием», о котором Пак планирует объявить.
"Эрик сыграл огромную роль в успехе Spago Las Vegas; все его любят", - говорится в заявлении Пака для прессы. «Его будет не хватать в Spago, но мы все очень рады его следующему начинанию».
Кляйн работал с Wolfgang Puck Fine Dining Group в течение 16 лет, первоначально работая с Puck в Калифорнии. Он помог Паку открыть Spago в Беверли-Хиллз в 1997 году в качестве су-турнанта. Оттуда в 2001 году он стал исполнительным су-шефом/шеф-поваром de party-garde mange.
Кляйн переехал в Лас-Вегас в 2005 году, чтобы стать шеф-поваром в SW Steakhouse в Wynn Las Vegas, а затем в 2006 году стал исполнительным шеф-поваром в Fix at the Bellagio. Он вернулся в империю Puck в 2007 году, взяв на себя управление Spago.
Spago планирует вскоре объявить о назначении нового шеф-повара в Spago.