Это напиток, которым мы наслаждались как в свежевыжатом, так и в концентрате. И хотя нас приучили думать, что апельсиновый сок полезен, как и многие другие продукты, на самом деле в нем может быть слишком много хорошего.
Насколько полезен для вас апельсиновый сок, полностью зависит от того, через что он прошел, прежде чем попал в ваш стакан. Если вы не купили апельсины и не выжали сок самостоятельно, коммерческие производители соков сначала должны тщательно вымыть апельсины, прежде чем выжимать их, а затем они подвергают сок процессу тепловой пастеризации, чтобы удалить ферменты и микробы, которые могут вызвать порчу и порчу. Затем из сока извлекается вода, которая будет продаваться в виде замороженного концентрата.
Чтобы понять, как процесс извлечения и хранения влияет на апельсиновый сок, полезно сравнить одну порцию апельсинового сока (240 мл) со средним апельсином, который весит около 131 грамма. Апельсиновый сок содержит 110 калорий, из которых 25,5 грамма составляют углеводы; 0,5 грамма - это клетчатка; 137 процентов RDI для витамина С; 11 процентов RDI для фолиевой кислоты; 2 процента RDI для кальция и 7 процентов RDI для витамина B6. Целый средний апельсин содержит 62 калории; 15 грамм углеводов; 3 грамма клетчатки; 116 процентов RDI для витамина C; 11 процентов RDI для фолиевой кислоты; 5 процентов RDI для кальция; и 4 процента RDI для витамина B6.
Апельсиновый сок богат питательными веществами и калориями
Пищевая ценность купленного в магазине апельсинового сока может показаться высокой, но He althline говорит, что сок был бы более питательным, если бы не обработка и хранение, которые могут лишить сок целых 15 процентов витамина. C и на 27% меньше фолиевой кислоты.
Хотя питательная ценность апельсинового сока не вызывает сомнений, у диетологов больше проблем с калорийностью сока и его составом. Livestrong утверждает, что порция апельсинового сока весом 8 унций содержит 110 калорий, 96 из которых приходятся на сахар, что делает его лишь немного менее сладким, чем шоколадное молоко, газированные напитки и энергетические напитки. Как будто этого было недостаточно, диетолог Дженни Боуден говорит Livestrong, что фруктоза - или сахар, содержащийся в соке - становится жиром гораздо быстрее.
Учитывая все это, вероятно, лучше вообще избегать апельсинового сока, но если вы не можете, имейте в виду, что если вам, как женщине, нужно от 1 600 до 2 400 калорий, чтобы Поддерживайте свой вес, стакан сока на 8 унций со 110 калориями уже может составлять от 3,6 до 6,9 процентов вашего дневного потребления, а это означает, что 8 унций должны быть максимумом, который вы можете пить каждый день.