Когда речь идет о к старение красные вина довольно гибкие. Некоторые типы могут быть в возрасте всего за три к пять лет, а другие могут оставаться в подвале на десятилетия. Кроме того, некоторые бутылки уже были в возрасте еще до того, как вы найдете их в магазинах.
В связи с этим, как долго вино может выдерживаться, прежде чем оно испортится?
Однажды откупоривая и открывая красные должен можно использовать в течение 2 недель и белые должен можно использовать в течение 3 дней. сколько вкус сохраняется после открытия до он начинает казаться кислым или «уксусным».
Аналогичным образом, как долго должно выдерживаться Каберне Совиньон? Например, бутылка Иордании КабернеСовиньон будет комфортно отдыхать и возраст Красиво минимум 7-10 лет и продолжает доставлять удовольствие коллекционерам даже после 20 лет выдержки в бутылках. Многие сорта Пино Нуар из долины Русской реки могут достичь максимальной питкости раньше, примерно через 3-5 лет.
Просто так, красное вино улучшается с возрастом?
Изменения старения вино, но делает категорически не улучшать или не ухудшать. Фруктовый вкус быстро ухудшается, заметно снижаясь уже через 6 месяцев хранения в бутылке. красные вина, высокий уровень ароматических соединений, таких как фенолы (в первую очередь танины), увеличит вероятность того, что вино сможет возраст.
Какие вина подходят для выдержки?
Несколько упрощенный обзор возможностей выдержки красного вина:
- Неббиоло ~ 20 лет.
- Альянико ~ 20 лет.
- Каберне Совиньон ~ 10-20 лет.
- Темпранильо ~ 10-20 лет.
- Санджовезе ~ 7-17 лет.
- Мерло ~ 7-17 лет.
- Сира ~ 5-15 лет.
- Пино Нуар ~ 10 лет (больше для Бургундии)