Молоко является важным ингредиентом для приготовления утренней каши, кофе или бутерброда с арахисовым маслом. Но если у вас диабет, не забывайте, что этот традиционный напиток также содержит углеводы, которые могут повлиять на уровень сахара в крови.
В чашке обезжиренного коровьего молока содержится около 12 граммов углеводов. Нет добавленного сахара, только натуральная лактоза прямо из источника. Хорошей новостью является то, что существует много немолочного молока с небольшим количеством углеводов или без них, например несладкое льняное молоко или миндальное молоко.
Тем не менее, вы также можете продолжать пить коровье молоко, но для этого вам нужно будет проверить уровень глюкозы в крови до и через два часа после, чтобы увидеть, насколько оно влияет на вас. Помните, что стакан молока влияет на всех по-разному, поэтому не существует определенного количества или типа молока, подходящего для всех.
Лучше всего посоветоваться со своим врачом или зарегистрированным диетологом/диетологом, чтобы составить ежедневный план питания, который подходит именно вам.
Слишком много вариантов. Как выбрать один?
Если вы живете с диабетом 2 типа, ваши диетические потребности специфичны и требуют ежедневного планирования. Однако для решения этой задачи вам не нужна высшая степень по математике.
Выбирая молоко, следуйте этим общим рекомендациям:
-
Кальций: Взрослым в возрасте от 19 до 51 года требуется 1000 мг кальция в день. Стакан нежирного коровьего молока содержит около 300 мг. Это одна из областей, где некоторые альтернативные молочные продукты могут отставать от своего молочного конкурента.
Некоторые содержат лишь небольшую часть кальция, содержащегося в коровьем молоке, в то время как другие добавляют кальций и витамин D; проверьте этикетки с информацией о пищевой ценности.
- Инсулин, уровень сахара в крови и углеводы: Углеводы оказывают наибольшее влияние на уровень сахара в крови. Если у вас диабет 1 или 2 типа, оптимальное ежедневное количество углеводов может варьироваться. Исследования показывают, что ограничение потребления углеводов между 25 и 45 процентами калорий в день эффективно улучшает контроль сахара в крови.
Если говорить о 1500 калориях, то это будет 75-150 грамм в день; на 2000 калорий это будет 100-225 граммов в день. Не существует идеального процентного содержания углеводов, и ваша медицинская бригада может помочь вам определить наилучший режим питания для вас.
Другие варианты молока
Прошли те времена, когда самым трудным решением в отделе с молоком в продуктовом магазине был выбор между обезжиренным молоком и обезжиренным молоком. Сейчас альтернативных видов молока больше, чем когда-либо. Взгляните на некоторые варианты.
Вот несколько вариантов альтернативного молока, которым вы можете наслаждаться
- Несладкое ванильное миндальное молоко:Вам понравится миндальный вкус и кремовая текстура хлопьев для завтрака или смузи. Вы также можете попробоватьнеароматизированное миндальное молоко без добавления сахара.
- Несладкое кокосовое молоко: Сливочное кокосовое молоко придаст вам тропический вкус и идеально подходит для добавления в кофе. Просто имейте в виду, что кокосовое молоко имеет более высокое содержание жира, чем другие виды молока.
- Несладкое соевое молоко: Попробуйте добавить его в овсянку или смешать с протеиновым коктейлем в качестве замены приему пищи.
- Несладкое льняное молоко: Льняное семя богато полезными омега-3 жирными кислотами. Какие у тебя есть причины не любить ее?
Молоко, которого следует избегать
Не обязательно полностью избегать следующих вариантов, если ваши индивидуальные цели по углеводам и калориям позволяют добавить еще несколько граммов. Но они содержат значительно больше углеводов.
Шоколадное молоко и другое ароматизированное молоко
Шоколадное молоко обычно содержит 8-10 граммов добавленного сахара на порцию.
Ароматизированное молоко может быть питательной заменой, когда хочется сладкого, и может использоваться в контексте общего количества углеводов в день.
Цельное молоко
Цельное молоко содержит больше калорий и жира. Выбор варианта с низким содержанием жира даст вам такое же количество кальция без необходимости в жире. Для тех, кому нужно набрать несколько килограммов, это хороший вариант.
Планирование молочного питания
Молоко богато кальцием и может вписаться в ваш ежедневный план здорового питания. Вам просто нужно постоянно обращать внимание на этикетки с пищевой ценностью и проверять уровень сахара в крови до и после употребления новых продуктов.
Советы по планированию питания при диабете
Некоторые популярные методы, которые вы, возможно, захотите обсудить со своим врачом или зарегистрированным диетологом/диетологом, включают:
Подсчет углеводов: В соответствии с этим планом вы будете отслеживать количество углеводов, которые вы едите с каждым приемом пищи или закуской, а также общее количество углеводов за день. Вместе с лечащим врачом определите, сколько углеводов вам нужно съедать каждый день.
Стакан обезжиренного или обезжиренного коровьего молока содержит около 12 граммов углеводов, в то время как несладкое соевое молоко содержит только 4 грамма на порцию. Прежде чем принимать решение, не забудьте проверить этикетку на наличие кальция, витамина D, витамина А, калия и других витаминов и минералов.
Метод тарелки: Метод тарелки предполагает наполнение каждой тарелки 25-процентным белком и полезными жирами, 25-процентным содержанием сложных углеводов и 50-процентным содержанием некрахмалистых овощей и волокно. Это может быть эффективно для контроля уровня глюкозы в крови.
Также помните о таких напитках, как молоко, которое может считаться источником белков и углеводов.
Гликемический индекс и гликемическая нагрузка: Продукты с высоким гликемическим индексом или высокой гликемической нагрузкой быстро повышают уровень глюкозы в крови. Стакан нежирного коровьего молока имеет гликемический индекс 37 и гликемическую нагрузку 4. Продукты и напитки до 55 лет считаются низкими по шкале гликемического индекса.
Молоко как средство профилактики диабета 2 типа
Есть причина, по которой ваши родители пытались заставить вас пить больше молока, когда вы были ребенком. Употребление молока полезно для здоровья: это богатый источник кальция, витамина D, калия и даже может помочь предотвратить диабет 2 типа.
Исследования показывают сильную связь между потреблением обезжиренных молочных продуктов и снижением риска развития диабета 2 типа.
Одно крупное исследование даже показало, что люди среднего возраста, которые ежедневно пили молоко, снижали риск развития диабета 2 типа на ошеломляющие 12 процентов по сравнению с теми, кто его не пил. Риск диабета снижался по мере увеличения количества порций в день.