Ингредиенты
Ингредиенты для 4 персоны
| Картофель | 800 гр. |
| Карри хот | 2 ст.л. |
| Помидоры | 1 банка |
| Кокосовое молоко | 2.5 дл |
| Самбал Олек | 1 EL |
| молодые листья шпината | 150 гр. |
| Яйца | 4 |
| Соль/Перец | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 216 (51); яичный белок 1,7 г; углеводы 10,4 г; Жир 0,1г
Подготовка
1. Очистите картофель и нарежьте тонкими ломтиками.
2. Карри на сковороде без; Дайте жиру нагреться. Добавьте нарезанные помидоры и кокосовое молоко, доведите до кипения, уменьшите огонь. Добавьте картофель, самбал олек и соль/перец, накройте крышкой и тушите примерно 18 минут.
3. Вмешайте шпинат, сформируйте четыре лунки столовой ложкой, разбейте яйца по одному и осторожно вставьте их в лунки. Накройте крышкой и оставьте примерно на 10 минут.