Ингредиенты
Ингредиенты для 3 персоны
| 2 кусочка куриных окорочков по-кассельски | 420 грамм |
| Приготовление картофельного мучного | 500 грамм |
| Кожура бекона | 3 штуки |
| Вода холодная | 2 литра |
| Суповая зелень свежая | 1 лад |
| Maggi herb fresh | 6 Стебли |
| Перловая крупа мелкая | 3 EL |
| Бекон | 50 грамм |
| Лук-шалот | 2 штуки |
| Соль | ущипнуть |
| Перец белый | ущипнуть |
| Сладкая паприка | ущипнуть |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 123 (29); яичный белок 0,4 г; углеводы 2,9 г; Жир 1,7 г
Подготовка
Подготовка
1. Промойте две свиные рульки и кожуру бекона. Картофель очистить и нарезать четвертинками и положить в воду. Зелень для супа очистите, промойте и нарежьте произвольно. Промойте траву магги и сорвите листья со стеблей. Бекон промойте, обсушите и нарежьте кубиками. Очистите и нарежьте кубиками лук-шалот. Промойте перловую крупу в холодной воде в дуршлаге. Предоставьте оставшиеся ингредиенты.
Подготовка
2. Поместите свиные рульки, кожуру бекона и картофельные четвертинки в подходящую кастрюлю. Долить холодной воды, тщательно приправить солью и перцем, довести до кипения, снять пену и варить под крышкой на слабом огне 60 минут. Удалите ножки и кожицу и дайте остыть. Тщательно разомните картофель. Снимите кожу с бедер и выбросьте. Снять мясо с костей и нарезать на порционные кусочки. Также нарежьте кожуру бекона на мелкие кусочки, если хотите. Добавьте в бульон зелень для супа, листья травы магги, перловую крупу, мясо и (если хотите) корки и добавьте еще ок. Варить 20 минут. Хорошо перемешайте и приправьте по вкусу солью, перцем и паприкой. На сковороде оставьте нарезанный кубиками бекон и обжарьте в нем нарезанный кубиками лук-шалот.
Блюда
3. Декоративно выложите суп на подогретую суповую тарелку и добавьте 1 столовую ложку обжаренного нарезанного кубиками бекона/приготовленного на пару лука-шалота.