Ингредиенты
Ингредиенты для 2 персоны
| Блестящие стейки | |
| Блестящие стейки | 300г |
| 5-специя порошок | 1TL |
| Порошок сладкой паприки | 1TL |
| сахар | 1 щипок |
| Морская соль | 1 щипок |
| Тикка Карри Паста | 1TL |
| Масло ледяное | 1 EL |
| Кокосовое молоко | 1 выстрел |
| Табуле | |
| Кус-Кус | 1 чашка |
| Кипяток | 2 чашки |
| Томатная паста | 1 EL |
| Оливковое масло | что-то |
| Яблочный уксус | что-то |
| Перец с мельницы черный | что-то |
| Томатное ассорти | 1 горсть |
| салат айсберг | 0, 5 |
| Сладкий соус чили | 1 столовая ложка |
| Кориандр сушеный | 1TL |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 519 (124); яичный белок 21,0 г; углеводы 0,2 г; Жир 4,3 г
Подготовка
Блестящие стейки
1. Замаринуйте мясо с порошком паприки, 5 порошками специй, сахаром и солью, а тем временем приготовьте салат.
2. Обжарьте на сковороде с несколькими каплями оливкового масла с обеих сторон - выложите на разогретые тарелки и дайте отдохнуть.
3. Теперь положите холодное масло в сковороду с остатками жаркого и приправьте пастой Тикка - деглазируйте кокосовым молоком и дайте немного покипеть. Положите мясо обратно и полейте соусом.
Табуле
4. Поместите кускус и томатную пасту с нарезанными сушеными листьями кориандра в миску и залейте горячей водой, быстро перемешайте и оставьте под крышкой на 10 минут.
5. Разрежьте помидоры пополам и очистите салат айсберг, промойте, обсушите и нарежьте тонкими полосками.
6. Вспушите кускус и дайте ему остыть. Сложите помидоры и листья салата и приправьте солью, перцем, сахаром, яблочным уксусом, оливковым маслом и сладким соусом чили.