Мы любим этот сливочный суп с ветчиной и жареными семечками сверху. Вам тоже стоит попробовать!
Ингредиенты
- 750 г моркови (можно с зеленью)
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 маленький кусочек имбиря
- 2-3 столовые ложки масла/маргарина
- Поваренная соль
- Перец
- Сахар
- 1 столовая ложка муки
- Возможно. 1 куркума
- 1 банка(ы) (400 мл) кокосового молока
- 1 ч. л. бульона
- 1-2 ст. л. семечек
- 100 г вареной ветчины
- кусочками
- 2 столовые ложки сметаны
Подготовка
1
Если есть, отложите нежную зелень моркови. Очистите, промойте и нарежьте на мелкие кусочки всю морковь, кроме одной. Очистите и мелко нарежьте лук, чеснок и имбирь.
2
Нагрейте жир в кастрюле. Обжарьте в нем лук, чеснок и имбирь. Немного обжарить морковь. Приправьте солью, перцем и небольшим количеством сахара. Посыпать мукой и куркумой, немного пропотеть. Добавить 3⁄4 л воды, кокосовое молоко и бульон, довести до кипения.
3
Тушить под крышкой около 15 минут.
4
Поджарить семечки на сковороде без жира, вынуть. Оставшуюся морковь нарежьте или натрите тонкими полосками. Нарежьте ветчину тонкими полосками.
5
Тщательно очистите суп. Добавьте полоски моркови, ветчину и сметану. Приправить солью, перцем и сахаром. приготовить суп. Рассыпать по ядрам. Можно украсить зеленью моркови. К этому хорошо подходит багет.
Информация о питании
- 270 ккал
- 9 г белка
- 21 г жира
- 10 г углеводов