Papi’s, новый мексиканский ресторан от команды Hayes Valley Papito, Matador и Tender Wine Bar, скоро откроется в Tenderloin. Он входит в бывший дом Хаксли (846 Geary), уютное бистро, которое закрылось осенью после того, как владелец Крис Эскеда покинул скудную ресторанную сцену Сан-Франциско в поисках более зеленых пастбищ.
Во время закрытия Esqueda предсказал, что ресторан быстрого питания скоро займет его, сказав: «Что еще он может стать в Сан-Франциско?» И вот оно: ресторан от Дэвида Александра, Крейга Липтона и Мириам Липтон предложит меню, похожее на меню Papito, но в уменьшенном виде. Рецепты будут идентичны рецептам меню Hayes Valley, рассказал Eater SF совладелец Крейг Липтон, но короче, как и название.
Название Papi’s, сокращенное от Papito, появилось в результате расставания владельцев с бывшей партнершей Джоселин Бюлоу (Chez Maman). Александр, Крейг и Мириам Липтон стали полноправными владельцами ресторана Hayes Valley, а Бюлоу сохранил за собой местонахождение Potrero Hill и все права на название.
Новинка в Papi’s - курица-гриль, которую подают с гарнирами и соусами. Также будут предложены мексиканское пиво, сангрия и слабоалкогольная маргарита. (Примечание: любители вина из соседнего сестринского бара Tender смогут взять с собой еду Папи в бар.) Меню было составлено с учетом обильного количества курицы-гриль на вынос, а также меню общественного питания, доступное через Zesty.
Небольшое пространство было недавно реконструировано, поэтому Липтон говорит, что большинство изменений носят косметический характер, включая добавление 25 футов фресок, заказанных мексиканскими художниками Дарио Канулом и Косихоеса Сернасом из коллектива Тлаколулокос из Оахаки. Они также разработали красочный логотип, который художница Ники Уотерс нарисовала на металлической подъемной двери.
Papi’s планирует открытие 5 марта.