Ингредиенты
Ингредиенты для 2 персоны
| Рыба | |
| Филе трески | 2 штуки |
| Мука | 1 чашка |
| яйцо | 1 штука |
| Тертая лимонная цедра | 1 щипок |
| Fleur de sel | 1 щипок |
| Салат | |
| кукурузный салат | 200г |
| Огурец | 1 штука |
| Клубника | 100г |
| Свежий тертый пармезан | 3 EL |
| Арахисовое масло | 1 выстрел |
| Белый бальзамический уксус | 1 выстрел |
| Лимонный сок | 1 выстрел |
| Цветочный мед | 1TL |
| Соль | 1 щипок |
| Перец с мельницы | 1 щипок |
| Кайенский порошок | 1 щипок |
| Сливки с хреном | |
| Свекла | 1 штука |
| Хрен | 0, 25 штук |
| Семечки подсолнуха | 2 ст.л. |
| Подсолнечное масло | 1 выстрел |
| Лимонный сок | 1 выстрел |
| Соль | 1 щипок |
| Перец с мельницы | 1 щипок |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 132 (31); яичный белок 1,1 г; углеводы 3,7 г; Жир 1,1 г
Подготовка
Рыба
1. Смешайте немного муки с цедрой лимона и взбейте яйцо вилкой. Обвалять филе трески сначала в муке, затем в яйце и на сковороде с горячим; Коротко обжарить жир. Рыба должна оставаться слегка прозрачной. В конце приправьте щепоткой цветка земли.
Салат
2. Тщательно вымойте салат из баранины и удалите корни. Огурец и клубнику нарезать небольшими кусочками. Смешайте винегрет с арахисовым маслом, белым бальзамическим уксусом, лимонным соком и медом, приправьте солью, перцем и кайенским порошком. Смешайте листья салата, огурец и клубнику с соусом винегрет и натрите свежий пармезан.
Сливки с хреном
3. Свекла, хрен (в зависимости от того, насколько остро вы выберете), семечки, подсолнечное масло и лимонный сок, приправить солью и перцем.