В последнем эпизоде Parts Unknown Энтони Бурден отправляется в Карибское море, чтобы исследовать островное государство Тринидад и Тобаго. Это страна контрастов, и эпизод начинается с показа двух несопоставимых, но очень связанных друг с другом ландшафтов: тихие пляжи с грохочущими волнами и многолюдный, шумный город, сопровождаемый хором автомобильных гудков.
Явный страх Бурдена перед публичными танцами удерживает его от массовых вечеринок, таких как Марди Гра в Новом Орлеане или собственный карнавал в Тринидаде, поэтому перед началом празднеств он отправляется исследовать сцену уличной еды Тринидада и узнать значение « liming» (тусоваться) и «ныть» (особенно стиль хиппи). Но, как отмечает Бурден, склонность местных жителей к хорошим временам и праздникам несколько противоречит мрачной истории страны, состоящей из колониализма, рабства, кабального рабства и политического насилия.
Островное государство, расположенное недалеко от побережья Венесуэлы, было колонизировано испанцами, голландцами, французами и британцами, а его экономика была построена на сахарных плантациях и рабстве, а затем и на нефти. Однако помимо экономики нефтяная промышленность оказала большее культурное влияние на Тринидад: после того, как правящие британцы запретили традиционные барабаны, сделанные из шкур животных, люди импровизировали со стальными барабанами для масла, и звук стал культовой частью тринидадской музыки.
А теперь 11 лучших фраз из эпизода «Тринидад» Parts Unknown:
1) Бурден о рельефе местности: «Есть Тринидад и Тобаго: одна страна, два совершенно разных острова, два совершенно разных места. Один остров - это то, чего вы ожидали, когда приехали в шлепанцах и гавайской рубашке, смазанных какао-маслом; другой вообще не об этом».
2) Бурден о крупнейшем туристическом розыгрыше: «Многие посетители приезжают на Тринидад только ради одного и только одного: карнавала, который, по словам местных жителей, является самой большой вечеринкой на Земле, предпостный фестиваль костюмов, еды, обильного питья и тех танцев, в которых вам лучше научиться, прежде чем пробовать на публике».
3) Бурден о разнообразии Тринидада: «Лица, которые вы видите на улицах, африканские, индийские, китайские, ближневосточные в чертах лица, и все оттенки смешаны в между. Это лоскутное одеяло из этнических идентичностей и цветов - прямое наследие колониального прошлого Тринидада».
4) Бурден о местной легенде стилпэнной музыкальной сцены: «Букси сочиняет свои произведения, накладывая разные типы барабанов друг на друга. Машинное отделение, выполненное из нетональной ударной техники, закладывает канавку. Затем в секции из шести басовых панорам появляется басовая партия. Панели гитары и виолончели добавляют гармонии, которые звучат как бренчание. И передние кастрюли играют мелодию. Результат: симфоническая стена звука».
5) Бурден на традиционном тринидадском блюде, которое представляет собой двойные блюда, неряшливую, но популярную закуску: мягкий индийский хлеб с влажным горохом карри из нута, перечным соусом и манго».
6) Как объясняет один из тринидадцев, показанных в эпизоде,«Еда - это клей, который связывает общество воедино».
7) Бурден о разительном контрасте между имущими и неимущими на Тринидаде: «Далеко не всем здесь хорошо. В Тринидаде с населением всего 1,3 миллиона человек в прошлом году было совершено 463 убийства, что дает Порт-Спейн более высокий уровень убийств на душу населения, чем Детройт, Окленд или Чикаго».
8) Бурден о стойкости давних культурных традиций, таких как калинда, тип карибского боевого искусства: «Тринидад, это следует указать прямо сейчас, прежде чем вы начинайте упаковывать свои Speedo и масло какао, это промышленный остров. И, как и во многих других местах, индустриализация меняет здесь ландшафт. Но некоторые вещи сохраняются, остаются, эхом отзываются о том времени».
9) Бурден о том, как развивалась кухня Тринидада: «Как и в Бразилии и на Глубоком Юге, африканским рабам почти не давали работать, когда приходило время еды. Чаще всего, если они хотели мяса, им приходилось довольствоваться тем, чего не хотели рабовладельцы: языком здесь, коровьей ногой там. Здесь, как и везде, они придумали, как сделать что-то нежное и вкусное из того, что было, например соус - свиная ножка, маринованная в чадон-бени, луке и остром перце, а затем посыпанная огурцами».
10) Бурден с другой стороны страны: «30 миль к востоку от Тринидада, его родственного острова Тобаго. Здесь совершенно другая атмосфера, больше похожая на ту, на которую вы надеетесь, когда уходите вразвалочку от буфета на круизном лайнере S. S. Norwalk. Ленивые пляжные дни, напитки на лодке, виллы, все в ритме Калипсо.”
11) Последние мысли Бурдена: «Ни один остров под солнцем не является раем на земле, как бы он ни выглядел из бетонных блоков, стеклянных кабин или деревянных ящиков, в которых мы можем жить в. И все танцы, и музыка, и великолепная еда в мире сами по себе никогда не смогут удержать вместе то, что разделяло бы нас. То, что может выглядеть как утопическая похлебка этносов и культур, живущих вместе под качающимися пальмами, конечно, гораздо сложнее. Но Тринидад добился большего успеха, чем большинство, и в гордом и уникальном стиле».