Разогрейте духовку до 375°. Нарежьте картофель дольками и положите на противень, затем сбрызните оливковым маслом и посыпьте чесночным порошком и орегано. Приправьте солью и перцем и перемешайте до полного покрытия. Выложите дольки в один слой кожицей вниз и запекайте до золотистого цвета и хрустящей корочки, от 38 до 40 минут.
Тем временем приготовьте соус: в небольшой миске смешайте греческий йогурт, лимонный сок, 1 столовую ложку петрушки и хлопья красного перца. Взбейте, чтобы смешать.
