Лучший рецепт рамена с острым кокосовым карри - Как приготовить рамен

Автор: Колосков Алексей [email protected].

Публикация: 2025-03-05 00:12.

Последние изменения: 2025-03-05 00:12

Ингредиенты

• 2 ст. оливковое масло первого холодного отжима
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 небольшая желтая луковица, нарезанная
• Кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• 15 унций. банка фасоли нут, промытая и высушенная
• 1 красный болгарский перец среднего размера, нарезанный на кусочки по 1/2 дюйма
• 1 упаковка лапши рамэн (пакет с приправами зарезервирован для другого использования)
• 32 унции. овощной бульон с низким содержанием натрия
• 13 унций. банка цельного кокосового молока, хорошо взболтать
• 2 ст. красная паста карри
• 1/2 ч. л. кайенский перец (по желанию)
• 1/2 c. нарезанной свежей кинзы

Направления

1. В большой кастрюле на среднем огне смешайте оливковое масло, чеснок и лук; Приправить солью и перцем. Готовьте от 2 до 3 минут. Добавьте фасоль нут и болгарский перец. Готовьте от 2 до 3 минут.
2. Добавьте бульон, кокосовое молоко и пасту карри и перемешайте до однородности. (Необязательно: добавьте кайенский перец, чтобы сделать его острым.) Доведите до кипения и варите 5 минут. Добавьте лапшу рамен и готовьте до состояния al dente.
3. Украсьте нарезанной кинзой и сразу подавайте.