4 ст. оливковое масло первого холодного отжима, разделенное
1/2 ч. л. кошерная соль, разделенная
1/4 ч. л. Свежемолотый черный перец
1/4 ч. л. молотых хлопьев красного перца
1 средний кочан цветной капусты (около 2 1/4 фунта)
1/8 ч. л. паприка
1/4 c. нарезанная свежая петрушка
Направления
Разогрейте духовку до 400°, поставив решетку посередине. Положите помидоры и чеснок в большую форму для запекания, затем сбрызните 3 столовыми ложками масла и посыпьте 1/4 чайной ложки соли, перца и хлопьев красного перца. Бросьте, чтобы покрыть.
Срежьте с цветной капусты большие зеленые листья и выбросьте их, затем обрежьте стебель, чтобы цветная капуста лежала ровно. Отодвиньте помидоры в сторону и поместите цветную капусту в середину блюда. Сбрызните оставшейся столовой ложкой масла цветную капусту и натрите, чтобы покрыть. Посыпать паприкой и оставшейся 1/4 чайной ложки соли. Запекайте около 1 часа или пока цветная капуста не станет мягкой и ее можно будет легко проткнуть ножом для очистки овощей.
Посыпатьпетрушка над цветной капустой. Нарежьте цветную капусту дольками и подавайте с помидорами и чесноком.
