Город грехов является домом для множества ресторанов и баров, но есть множество скрытых жемчужин, которые не находят большинство жителей Лас-Вегаса. Чтобы помочь читателям узнать об этих потенциальных открытиях, Eater Vegas заручился поддержкой некоторых городских игроков в области кулинарии, чтобы они поделились своими рекомендациями для функции, получившей название Dining Confidential..
Шеф-повар Ромен Корню, главный кондитер ресторана Spago в Bellagio, имеет степень магистра в области шоколада и семейный опыт профессиональной выпечки. Корню уехал из Франции и отправился в Лас-Вегас, где остановился в Bellagio в новом флагманском ресторане Spago Вольфганга Пака. Корню сделал себе имя благодаря своей смелой эстетике выпечки с яркими цветами и геометрическими формами. Текущий фаворит закусочной? Его шипастый лимон, который сочетает в себе цитрусовые ароматы и привлекательный дизайн. Здесь он рассказывает о своих любимых ресторанах в Лас-Вегасе.
Помнишь свою первую поездку в Вегас? Что запомнилось?
Моя первая поездка в Лас-Вегас была с моей женой во время нашего медового месяца. Во время нашего визита мы влюбились в город и все волшебство, которое здесь происходит.
Почему вы решили переехать в Лас-Вегас?
Я считаю, что Лас-Вегас - это город, в котором каждый кондитер должен поработать хотя бы раз в жизни. Конкуренция высока, что только заставляет вас раздвигать границы и расширять свои знания и навыки. Пределы безграничны, и вы можете по-настоящему выразить свое творчество.
Куда вы любите ходить на обед? Любые блюда, которые вы рекомендуете?
Я люблю обедать во французском бистро Ohlala. Блюда простые и со вкусом, как у моей бабушки. Я рекомендую козий сыр с фисташками; это потрясающе!
Если вы собираетесь поужинать, в какие рестораны вы предпочитаете заходить? Что делает их особенными? Какие блюда можете порекомендовать?
Мне нравится Mon Ami Gabi. Отсюда открывается невероятный вид на фонтаны Белладжио, а обслуживание всегда отличное.
Допустим, вы хотите пообщаться с друзьями после работы. Куда ты любишь ходить?
Parasol Up лаундж в Wynn - отличное место. Вы можете насладиться видом танцующих зонтиков и красивым водопадом, потягивая бутылку хорошего вина.