Ингредиенты
Ингредиенты для 5 персон
| Крем с авокадо | |
| Авокадо | 2 шт |
| Оливковое масло | 5 EL |
| Органический лайм | 1 шт |
| перец чили | что-то |
| Салат | |
| Лит | 1 шт |
| Оливковое масло | 60 мл |
| Виноградное масло | 60 мл |
| Органические лаймы | 2 шт |
| маринованный тунец | |
| Светлый соевый соус | 5TL |
| Кунжутное масло | 5TL |
| Вода | 3 TL |
| Рисовый уксус | 5TL |
| Имбирь нарезанный | 1TL |
| мелко нарезанный кориандр | 1TL |
| Томатный кетчуп | 1TL |
| Филе тунца | 500г |
| Зеленая спаржа | |
| Спаржа зеленая | 1 том |
| Сливочное масло | 1 EL |
| Лимонный сок | 1 EL |
| Помидоры черри | что-то |
| Соль | что-то |
| перец | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 1468 (351); яичный белок 17,3 г; углеводы 0,2 г; Жир 31,7 г
Подготовка
Крем из авокадо
1. Измельчите авокадо, 5 столовых ложек оливкового масла и цедру одного органического лайма с помощью ручного блендера. Приправьте примерно 3 столовыми ложками сока лайма, солью, перцем и перцем чили.
Салат
2. Смешайте 60 мл оливкового масла с 60 мл виноградного масла и примерно 100 мл сока лайма с помощью ручного блендера, чтобы получился сливочный маринад. Приправить солью и перцем. Маринуйте промытые и нарезанные листья салата непосредственно перед подачей на стол. Он может немного отдохнуть в маринаде.
маринованный тунец
3. Смешайте указанное количество светлого соевого соуса, кунжутного масла, воды, рисового уксуса и кетчупа. Добавьте мелко нарезанный кориандр и имбирь.
4. Нарежьте тунца на мелкие кусочки и маринуйте в холодильнике не менее двух часов.
Спаржа
5. Очищенную (и высушенную) зеленую спаржу обжарьте на слабом огне в 1 столовой ложке сливочного и 1 столовой ложки оливкового масла. Добавьте 2 столовые ложки лимонного сока и крупно посолите спаржу незадолго до окончания времени приготовления. Спаржа должна быть al dente.
Блюда
6. Подавайте тунца на салатном букете вместе со спаржей и кремом из авокадо. Украсьте половинками помидоров черри.