Лас-Вегас наконец-то сможет отведать вьетнамские блюда от шеф-повара из Сан-Франциско Чарльза Фана, когда The Slanted Door откроется сегодня вечером перед магазинами Forum Shops at Caesars. Фан вместе со своим шеф-поваром из Лас-Вегаса Лэнни Чином приносят блюда, прославившие Фана, а также эксклюзивные блюда только в Вегасе в первом ресторане шеф-повара за пределами района залива.
В меню входят спринг-роллы, приготовленные из креветок Персидского залива, свинины, мяты, майонеза с луком-шалот и арахисового соуса, пожалуй, одно из самых известных блюд ресторана; хрустящие имперские роллы с начинкой из креветок из залива, свиной лопатки, вермишели и жареного арахиса; и обязательно закажите потрясающую говядину с нарезанным кубиками филе-миньоном, кресс-салатом, красным луком и соусом из лайма, который Фан продает до 60 заказов за ночь в Сан-Франциско, как он однажды сказал The New York Times.
Хотя эксклюзивы еще не были раскрыты, меню коктейлей предлагает посетителям возможность попробовать виски. Любимый напиток Фана включает бурбон Buffalo Trace, ангостуру и апельсиновый биттер, сироп гомме и апельсиновую цедру. Другие коктейли включают The Dorchester, приготовленный из джина Beefeater, лайма, мараскино и органического грейпфрута, и Ginger Limeade с водкой Hangar One из каффир-лайма, имбирем и лаймом..
Ожидание официального прибытия The Slanted Door в Лас-Вегас началось в мае 2017 года, обещано на 2018 год и отложено до лета 2019 года, пока, наконец, не будет установлена официальная дата открытия.
Фан получил награду Фонда Джеймса Бирда в номинациях «Лучший шеф-повар Тихоокеанского региона» в 2004 году и «Выдающийся ресторан» в 2014 году. Фан написал две кулинарные книги: «Вьетнамская домашняя кулинария» и «Наклонная дверь». Оригинальная Slanted Door открылась в Миссионерском районе Сан-Франциско в 1995 году.
The Slanted Door, Forum Shops at Caesars, 3500 Las Vegas Boulevard S., 725-210-7010. Открыто ежедневно с 17:30 до 23:00