Ингредиенты
Ингредиенты для 2 персоны
| Охлажденный томатный суп | |
| ароматные помидоры | 1 кг |
| Огурец | 0, 5 |
| черствый белый хлеб | 4 ломтика |
| Гвоздики чеснока | 3 |
| Миндальное масло | 1 EL |
| Оливковое масло | 1 EL |
| Пимент д'Эспелет | что-то |
| Перец с мельницы черный | что-то |
| Соль | что-то |
| Миндальные шарики из киноа | |
| Квиноа | 150г |
| Овощной бульон | 300мл |
| Миндальное масло | 4 ст.л. |
| Кресс | 1 кровать |
| Перец с мельницы черный | что-то |
| Соль | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 146 (34); яичный белок 1,3 г; углеводы 3,6 г; Жир 1,6 г
Подготовка
Охлажденный томатный суп
1. У помидоров удалите сердцевину, нарежьте крупными кубиками и положите в высокую миску. Очистите и нарежьте кубиками огурец и добавьте в миску. Белый хлеб нарезать мелкими кубиками и добавить к помидорам. Добавьте чеснок тоже. Теперь просто добавьте миндальное масло и оливковое масло и очень мелко перемешайте.
2. Теперь приправьте все солью, перцем и перцем д'Эспелет и оставьте охлаждаться в холодильнике не менее чем на 4 часа.
Миндальные шарики из киноа
3. Поместите киноа в кастрюлю с овощным бульоном и доведите до кипения, а когда закипит, уменьшите огонь до минимального и дайте ей кипеть под крышкой, в течение 15 минут. Затем снимите кастрюлю с плиты, снимите крышку и дайте набухнуть еще 15 минут.
4. Высыпьте киноа в другую миску и добавьте 3/4 кресс-салата. Также добавьте миндальное масло, хорошо перемешайте, приправьте солью и перцем, а затем сформируйте из него шарики.
Готово
5. Налейте суп в миску и поместите шарики в суп. Натрите сверху немного свежего перца и украсьте оставшимся кресс-салатом.