Ингредиенты
Ингредиенты для 2 персоны
| Баклажан фреш | 1 |
| свежая паста e.g. B. Спагетти | 300 гр. |
| вяленые томаты в масле | 100 гр. |
| Томатная паста | что-то |
| Соль | что-то |
| красочный перец с мельницы | что-то |
| Пири-Пири Спайс | 2TL |
| Овечий сыр | 100 гр. |
| Оливковое масло | 4 ст.л. |
| Лук | 1 |
| свежая мята по вкусу | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 1120 (268); яичный белок 10,8 г; углеводы 42,7 г; Жир 5,5г
Подготовка
1. Вымойте и нарежьте кубиками баклажаны. Сбрызните маслом и нарежьте кубиками с солью. Нарежьте лук кубиками.
2. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте в нем баклажаны. Добавьте нарезанный кубиками лук и обжарьте. Вяленые помидоры нарезать крупными кубиками и добавить к баклажанам с маслом.
3. Можно ненадолго положить макароны в кипящую воду. Со свежими спагетти достаточно, если их обжарить на сковороде. Добавьте спагетти к овощам. Щедро приправьте солью, перцем и пири-пири. Можно добавить нарезанный перец чили.
4. Нарежьте сыр фета кубиками и очень быстро сложите.
5. К сожалению, у меня не было под рукой свежей мяты. Но если хотите, можете нарезать несколько листочков свежей мяты и добавить их в пасту с сыром фета.