Два любимых блюда Бадди Валастро? Пицца и торт. Поэтому Хозяин Тортов решил объединить их в своем новом ресторане, который теперь открыт в Harrah’s. PizzaCake официально открыт в передней части курорта площадью 1800 квадратных футов и предлагает список нью-йоркских и сицилийских корок, десертную пиццу из печенья, кусочки торта и одноименный PizzaCake..
«Просто мысль о том, чтобы пройтись по Стрипу и съесть кусок пиццы, как будто я в Нью-Йорке», - говорит Валастро о вдохновении, которое вдохновило его новый ресторан.
На стороне Стрипа ресторана быстрого питания находится небольшой внутренний дворик, в настоящее время ожидающий шестифутовой шестислойной скульптуры из ванильного торта радужного цвета, дополнительных столов и окошка для заказа, и торт банкомат. Внутри ресторана есть фотографии его семьи, украшающие кафельным пространством метро, прилавком и еще одним банкоматом для тортов, обращенным к полу казино.
Валастро привез своего тестя Мауро Бельджовина в Вегас, чтобы управлять рестораном. Valastro и Belgionvine, владельцы пиццерии в Юнионе, штат Нью-Джерси, работали над тестом более шести месяцев, прежде чем пришли к окончательному рецепту.
Этот одноименный торт-пицца состоит из слоев пиццы, сложенных друг на друга, как лазанья. «На самом деле мы хотели придумать что-то похожее на слоеный пирог. Поэтому мы сделали эти очень тонкие кусочки, а затем уложили их слоями, как лазанью», - говорит Валастро.
Обычные сочетания пиццы делают меню, наряду с курицей пармезаном, отсылкой к самому продаваемому блюду в его Buddy V’s Ristorante в Палаццо. Сицилийские квадратики отличаются легкой, но толстой запеченной корочкой. Посетители могут заказать порцию или целый пирог.
Что касается десертной части меню, пицца с печеньем поставляется с фруктовыми хлопьями, S’mores, шоколадом и арахисовым маслом, сладкое и соленое разнообразие с картофельными чипсами и крендельками, а также вдохновленная его женой Лизой версия Nutella. Кусочки торта-монстра из его соседней Carlo’s Bake Shop в Venetian включают красный бархат, радугу, шоколад и ваниль. Эти банкоматы для тортов заработают примерно через две недели, раздавая кусочки 24/7.
Торжественное открытие ресторана состоится 7 марта.