Шеф-повар Тодд Инглиш отмечает начало своего возвращения в Лас-Вегас, когда он открыл Beast Food Hall в Area15, развлекательный центр площадью 200 000 квадратных футов с интерактивными произведениями искусства. С тех пор, как заведение открылось в сентябре, Инглиш подавал свою еду как всплывающее окно, но теперь весь фуд-холл площадью 6 500 квадратных футов раскрывает свои блюда.
В отличие от фуд-корта, который обычно предлагает разнообразные национальные сети быстрого питания, фуд-холл сочетает в себе небольшие ремесленные рестораны. Инглиш создал фуд-холл в качестве тестовой кухни для своих ресторанов по всему миру. Различные станции ориентированы на определенные кухни: вок-станция, станция для сжигания лепешек в римском стиле, станция для барбекю и даже веганский киоск, где подают блюда. Инглиш планирует чередовать меню, а повара принесут разные рецепты, которые, в случае успеха, будут представлены в ресторанах Инглиша по всему миру.
В одном киоске представлены пицца Капрезе, утка по-пекински, копченые грибы с камамбером, инжир и прошутто, веганская колбаса Beyond Meat, цветная капуста Баффало и многое другое. Блюда на завтрак в киоске под названием Whacky Waffle Bar предлагают вафли со всеми натуральными франками, а в коптильне Beast Breath подают шашлык из говядины вагью, черную грудинку, копченые короткие ребра чурраско, алабамское белое барбекю и многое другое. Другие варианты включают амстердамский бургер, приготовленный из домашней пастрами, грюйера и капусты в Beast Burger; Сингапурская уличная лапша и жареный рис с ананасами в ресторане Wok the Wok; трюфель cacio e pepe на папарделле с поджаренным чесноком в Pasta Beast; и бургер из черной фасоли с кетчупом из манго в Veggie Beast. Корейские корн-доги, крылышки, салатники, макаруны и пончики дополняют меню.
Английский в свое время имел Оливки в Белладжио, теперь занятый Спаго Вольфганга Пака, а также Тоддом Инглишем П. У. Б. в Магазинах у Кристаллов, теперь называемых просто Пабами. Самое устойчивое предприятие Инглиша, Olives, дебютировало с Bellagio в октябре 1998 года. Bellagio объявило о закрытии ресторана еще в 2013 году, после чего была сделана очень неожиданная передышка. Ресторан в средиземноморском стиле закрылся в январе 2018 года. Todd English P. U. B. закрылся в декабре 2017 года. Английский также когда-то стоял за меню Beso, ресторана и ночного клуба в Лас-Вегасе, возглавляемого актрисой Евой Лонгорией, который закрылся в 2011 году в нескольких шагах от его бывшего паба. Когда открываются отели Virgin, Инглиш возрождает Olives на курорте, который реконструирует бывший отель Hard Rock.
The Beast Food Hall, Area15, 3215 S. Rancho Drive. Вход свободный. Время работы варьируется.
The Beast от Тодда Инглиша в Area15