Ингредиенты
Ингредиенты для 4 персоны
| Паурен | 500г |
| Суп с овощами | 1 лад |
| куриное яйцо | 1 шт |
| петрушка | 1 лад |
| перец | 1 Пр |
| Соль | 1 Пр |
| Мускатный орех | 1 Пр |
| Мука | 50g |
| Магги | 1 выстрел |
| Морковь | 1 шт |
| Лук | 0, 5 шт. |
| свежий сельдерей | 200г |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 288 (69); яичный белок 1,5 г; углеводы 8,5 г; Жир 3,1 г
Подготовка
1. Очистите, промойте и крупно нарежьте зелень для супа. Поместите мясо в холодную воду, доведите до кипения, приправьте перцем, солью и небольшим количеством свеженатертого мускатного ореха. Когда мясо будет ок.15 минут, добавьте зелень для супа и дайте супу продолжать вариться еще около 60 минут. Удалите, когда мясо станет мягким, как и овощи. При необходимости осветлить суп.
2. Нагрейте прозрачный бульон в новой кастрюле. Очистите и вымойте лишние овощи. Нарежьте морковь и сельдерей кубиками, а лук-порей нарежьте полосками. Затем добавьте в бульон нарезанные кубиками морковь и сельдерей и дайте настояться.
3. Отделите яйцо и взбейте желток с перцем, солью, мускатным орехом и небольшим количеством жидкой приправы в миске. Затем добавить промытую, мелко нарезанную петрушку и постепенно всыпать муку. Тогда это; Взбейте яичные белки и вмешайте. Если тесто получилось слишком крутым, добавьте немного минеральной воды. Когда тесто «с трудом рвется», пельменная масса готова.
4. Когда суп горячий и овощи готовы, добавьте лук-порей. Затем чайной ложкой выскоблить из пельменного теста небольшие лепешки и добавить в бульон. Примерно через 5-8 минут пельмени готовятся и поднимаются наверх. Затем подавайте суп.