Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Приготовьте кексы: просейте вместе муку, разрыхлитель и соль. Смешайте молоко и ваниль.
Взбейте миксером на средней скорости сливочное масло и сахар до побеления и пышности, около 3 минут. Не выключая миксер, добавить яйца, по одному за раз. Всыпать мучную смесь в 3 захода, дважды чередуя с молочной смесью.
Застелите стандартную форму для маффинов формочками для выпечки. Наполните каждую 1 столовой ложкой теста, 1 столовой ложкой нарезанных нектаринов с горкой и еще 2 столовыми ложками теста. Выпекайте, пока края не станут золотистыми, около 25 минут. Дать остыть в форме.
Приготовьте топпинг: Взбейте сливки, сметану и сахар до средних пиков. Сверху на капкейки нанесите ложку сливок и ломтики нектарина.
