Ингредиенты
Ингредиенты для 4 персоны
| Рис черный | 250 гр. |
| зеленая спаржа | 1 лад |
| Апельсины | 2 штуки |
| петрушка | 1 лад |
| фисташковое масло | 2 ст.л. |
| Уксус белый | 1 EL |
| Горчица | 1 чайная ложка |
| Травяная соль | что-то |
| соль, перец | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 1462 (349); яичный белок 7,3 г; углеводы 77,3 г; Жир 0,6г
Подготовка
-
Приготовление:
-
15 мин
-
Время приготовления:
10 минОбщее время:
25 мин
1. Приготовьте рис согласно инструкции и дайте ему остыть (подойдет чуть теплый). Я варю в бульоне, так вкуснее получается. Рис станет немного мягче, когда пропитается заправкой. Вы должны принять это во внимание.
2. Очистите нижнюю треть спаржи и нарежьте ее небольшими кусочками. Варить в кипящей воде (добавляя соль, сахар и лимонный сок) около 8 минут (я добавляю кончики спаржи через 4 минуты, чтобы они не стали такими мягкими). Дайте остыть (достаточно теплого).
3. Филе или ломтик 1 апельсина.
4. Заправка: выжмите 1 апельсин. Смешайте сок с уксусом и маслом. Мне нравится использовать вспениватель молока, потому что он создает эмульсию. С венчиком не очень получается. Добавьте горчицу и специи и перемешайте. Вы можете быть изобретательны с маслом: будь то оливковое масло, авокадо, кунжутное, ореховое и т. д. … все, что вы хотите. А когда дело доходит до травяной соли, я всегда использую другую….
5. Добавьте в заправку рис, спаржу и кусочки апельсина. Крупно нарежьте петрушку и добавьте ее. И если у вас дома нет свежести, это не так драматично. Замороженная смесь из 8 трав - отличная альтернатива. Салат должен быть не менееОставьте на 4 часа. Лучше всего, если вы приготовите его за день.
6. Вы также можете использовать белую спаржу, обычный коричневый или красный рис.
7. Салат является отличным дополнением к барбекю, а также в качестве основного блюда, который подается на листе салата-листья и привлекает внимание. Хранится в холодильнике 2-3 дня.
8. Вместо апельсинов можно использовать и огурец. Затем возьмите заправку с OJ из бутылки или простую горчичную заправку. Воображение не знает границ…. Желаю вам приятного времяпрепровождения и удовольствия от готовки, и я с нетерпением жду ваших отзывов.