Ингредиенты
Ингредиенты для 10 персон
| Сливы | 2,5 килограмма |
| тростниковый сахар | 800 грамм |
| Звездчатый анис | 2 штуки |
| палочка корицы | 3 маленький |
| Cinnamon Blossom Spice | 20 штук |
| Гвоздики | 12 штук |
| Красный винный ликер | 100мл |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Gelfix | 2 пакета |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 1621 (387); Альбумин -; углеводы 91,9 г; Жирный -
Подготовка
-
Приготовление:
-
15 мин
-
Время приготовления:
15 мин
-
Общее время:
Тихое время:2 ч
2 ч 30 мин
Подготовка
1. Вымойте сливы, разрежьте их пополам, очистите от косточек - всыпьте специи в большое чайное яйцо - приготовьте чистые стаканы с закруткой
Подготовка
2. Смешайте сливы с сахаром в большой кастрюле - дайте соку настояться вместе с залитым чаем не менее 2-3 часов - затем доведите смесь до кипения и медленно варите плоды на медленном огне до они совершенно мягкие (чтобы специи могли хорошо раскрыться)
3. Теперь выньте чайное яйцо со специями - добавьте ликер из красного вина - приправьте небольшим количеством лимонного сока - измельчите фрукты блендером в пюре - перемешайте гельфикса, снова слегка пюрируйте и варите еще 3 минуты - разлейте варенье в подготовленные банки, пока они еще кипят, и сразу же закройте, чтобы создать вакуум