Идет обратный отсчет до вашего последнего приема пищи в Blue Ribbon Sushi Bar & Grill в Cosmopolitan of Las Vegas. Братья Эрик и Брюс Бромберги планируют закрыть ресторан на третьем этаже после службы в воскресенье, 15 января, чтобы освободить место для отремонтированного ресторана, который этой весной откроет новую закусочную Blue Ribbon, созданную по образцу нью-йоркского пивного ресторана Blue Ribbon.
«Мы добились большого успеха с Blue Ribbon Sushi с момента открытия курорта в 2010 году», - говорит совладелец Брюс Бромберг в заявлении для прессы. «Мы рады продолжить наше пребывание в Cosmopolitan, смешивая вещи и представляя нашу классическую американскую концепцию ресторана местным жителям и гостям Лас-Вегаса в Cosmopolitan. Мы надеемся быстро завершить процесс строительства и обучения, чтобы снова открыть свои двери весной 2017 года.”
В новом меню Blue Ribbon планируется включить сырой батончик, тарелки из пу пу, костный мозг с мармеладом из бычьего хвоста, жареные устрицы, тартар из стейка и, конечно же, жареный цыпленок. Планируется, что ресторан будет открыт на поздний завтрак, обед и ужин и будет работать допоздна.
Asfour/Guzy работает над декором, в котором планируется использовать люстры, тонированный цемент и глазурованную старинную плитку.
Zuma, суши-ресторан из Лондона, готовится к дебюту через зал от Blue Ribbon где-то в этом месяце.