Знаете ли вы, что стоит экономить воду для макарон из раковины и использовать вместо нее? С нашими советами он станет вашим новым любимым помощником на кухне и по дому!
Зачем вообще вода для пасты?
Когда вы готовите макароны, всегда остается большая кастрюля с водой. На самом деле слишком хорошо, чтобы выбрасывать, верно? Мы расскажем вам, как повторно использовать воду из-под макарон и жить более устойчиво.
В воде для пасты много ценных ингредиентов, потому что
- При варке макаронных изделий часть содержащегося в них крахмала попадает в воду для варки
- вода приправлена солью - идеальное условие для дальнейшего использования
- Паста из цельнозерновой муки также содержит некоторые ценные витамины и минералы, такие как магний и цинк, а также клетчатку
Вода для пасты как связующее вещество
Поскольку вода для пасты крахмалистая и соленая, ее можно использовать для приготовления пищи. Содержащийся в нем крахмал связывает жидкость и делает соусы или супы немного гуще. Так блюда становятся гладкими и кремовыми. Вода из макарон также смешивается с домашним соусом и соусом песто.
Уже пробовали? В классической итальянской спагетти карбонара к яично-сливочной смеси добавляют 4-5 столовых ложек горячей воды для пасты с макаронами и беконом. Для нашего рецепта спагетти с редисом и сальсой из цукини смешайте 100 мл воды для пасты с сальсой из цукини.
Вода для пасты для теста для пиццы и др
Кто бы мог подумать, соленая вода для пасты может стать вашим удобным помощником при приготовлении теста для хлеба и теста для пиццы! Соль в воде придает тесту немного аромата. А за счет своей прочности он превосходно связывается. Например, при приготовлении теста для пиццы вы можете просто заменить необходимое количество воды на воду для пасты 1:1.
Замочите бобовые в воде для пасты
Сушеные бобовые, такие как нут, чечевица и фасоль, перед приготовлением необходимо замочить на срок до 12 часов. Опять же, вы можете использовать воду для макарон вместо того, чтобы выливать ее, добавляя при этом соленую нотку бобовым.
Используйте воду для приготовления макарон
Собранную воду для макарон можно очень хорошо использовать для приготовления других блюд. В ней можно варить яйца или использовать сито для пропаривания овощей - способ приготовления, сохраняющий витамины для моркови, кабачков и т. д.
Использовать воду для пасты для заливки
Если вы регулярно поливаете свои цветы, травы и овощные кусты водой из макарон, вы можете рассчитывать на здоровую зелень. Содержащиеся в нем минералы могут оказывать положительное влияние на рост растений. Но будьте осторожны: наши друзья-растения не переносят горячую или слишком соленую воду!
Вода для макарон в качестве жидкости для мытья посуды
Крахмал, которого много в воде для пасты, является мощным противоядием от грязи. Используемая посуда имеет жирные пятна или что-то пригорело в кастрюле? Нет проблем, вода для пасты теперь является вашей естественной жидкостью для замачивания и мытья посуды: замочите посуду в охлажденной воде примерно на 5-10 минут, затем хорошо промойте водой и вытрите насухо. Если пятна все еще видны, наберите еще немного холодной воды для пасты или моющего средства и очистите вещь губкой или щеткой.
Как хранить воду для макарон?
Если вы не используете воду для пасты сразу, вы можете хранить ее в холодильнике. Разливаем по стерилизованным герметичным банкам сразу после приготовления. Это создает вакуум при охлаждении, и вода для пасты сохраняется дольше. Если вы планируете использовать воду для приготовления пищи, используйте воду для пасты в течение 2-3 дней. Вы можете использовать воду для макарон в течение недели, чтобы поливать цветы. Примечание: как только остынет, становится слегка желеобразным из-за растворенного в воде крахмала. Этот эффект усиливается при хранении в холодильнике. Однако он по-прежнему пригоден для дальнейшего использования в неразбавленном виде.
Вы даже можете заморозить воду для макарон, чтобы они дольше хранились. Для этого перелейте остывшую жидкость в форму для кубиков льда, чтобы потом использовать ее для загущения супов, соусов и т.п.
Вы можете найти еще больше практических советов по устойчивому развитию в повседневной жизни от наших коллег из Wunderweib.