Впечатляющий пудинг с изюмом, который не требует никаких усилий

Автор: Колосков Алексей [email protected].

Публикация: 2025-04-25 15:24.

Последние изменения: 2025-04-25 15:24

Материалы

• 7 яиц
• 7 ломтиков тостового хлеба, поджаренных и нарезанных кубиками
• 1200 гр. молоко
• 300 гр. сахар
• 200 гр. белый миндаль, порезанный на кусочки
• 180 г светлого изюма, смоченного в небольшом количестве коньяка или рома
• 1 ваниль
• Немного воды
• Несколько капель лимона

РЕАЛИЗАЦИЯ

• 1. Положить в кастрюлю 200 гр. сахара, 5 ложек воды и несколько капель лимона для приготовления карамели.
• 2. Дайте ему закипеть, помешивая ложкой, пока он не приобретет цвет карамели, и разлейте его по 14 огнеупорным чашам (примерно по 1 ложке в каждой)
• 3. Разложите миндаль, изюм и булочки по тарелкам.
• 4. Яйца взбить со 100 гр. сахар, ваниль и молоко.
• 5. Наполнить этой смесью формочки и запечь их в духовке, на сковороде с водой (паровой бане) при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
• 6. Дайте им остыть и поставьте в холодильник на 24 часа.
• 7. Чтобы раскатать пудинги, дайте мискам постоять несколько минут в горячей воде и острым ножом снимите стенки.
• 8. Перевернуть на тарелку и подавать.