Ингредиенты
Ингредиенты для 4 персоны
| Грудка индейки (или куриная грудка) | 500г |
| зубчик чеснока | 1 |
| Имбирь 1-2 см | 1 штука |
| красный перец чили | 0, 5 |
| Соевый соус | 8 EL |
| Крахмал | 1 EL |
| 6 - 8 столовых ложек масла | 8 EL |
| Перец красный) и зеленый | 200г |
| ) как вариант и/или 1-2 морковки | что-то |
| Лук репчатый около 100 г | 1 |
| мелкие соцветия брокколи | 150г |
| Проростки фасоли | 150г |
| Яичная лапша быстрого приготовления | 250г |
| Куриный бульон / 1/8 литра | 125 мл |
| Соевый соус | что-то |
| Яйца | 2 |
| Соль | 0,25 турецких лир |
| возможно. Зеленый лук для украшения | 1 |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 241 (58); яичный белок 7,0 г; углеводы 6,0 г; Жир 0,5г
Подготовка
Нарежьте грудку индейки полосками. Очистите и мелко нарежьте зубчик чеснока. Имбирь очистите и нарежьте очень мелко. Очистите перец чили от семян и нарежьте кубиками. Перемешайте соевый соус с кукурузной мукой до получения однородной массы. Добавьте чеснок, имбирь, перец чили и 1 столовую ложку масла и маринуйте мясо в течение 15-20 минут. Очистить перец, вымыть и нарезать соломкой (альтернативный вариант: очистить и/или морковь и нарезать тонкими полосками). Лук очистить и нарезать дольками. Яичную лапшу отварить согласно инструкции на упаковке. Разогрейте масло в воке и обжарьте сначала мясо, затем один за другим овощи. Наконец, добавьте лапшу и ростки фасоли и немного обжарьте. Деглазировать куриным бульоном и заправить соевым соусом (маринадом). Яйца взбить, посолить, перемешать и аккуратно вбить/вбить, не давая больше кипеть. Можно украсить зеленым луком и подавать в воке.