Ингредиенты
Ингредиенты для 5 персон
| Абондигас: | |
| Лук мелко нарезанный | 1 шт |
| Гвоздики чеснока | 2 шт |
| Красный перец чили | 1 шт |
| Оливковое масло | 3 EL |
| Мелко нарезанные финики | 100г |
| яйцо | 1 шт |
| Смесь с фаршем | что-то |
| Горчица средней остроты | 1 EL |
| Цедра лайма | 1 шт |
| Гарам Масала | 3 EL |
| Соль | что-то |
| Соус для Альбондигаса: | |
| Лук мелко нарезанный | 1 шт |
| нарезанный зубчик чеснока | 1 шт |
| Оливковое масло | 1 EL |
| Перец мелко нарезанный | 1 шт |
| Красный перец чили | 2 шт |
| Консервированные помидоры для пиццы | 1 банка |
| Томатная паста | 2 ст.л. |
| Овощной бульон | 300мл |
| Соль | что-то |
| Шерри | что-то |
| Тумбет: | |
| красный перец | 1 шт |
| желтый перец | 1 шт |
| зеленый перец | 1 шт |
| Картофель | 4 шт |
| Цуккини | 1 шт |
| Лук белый | 1 шт |
| Гвоздики чеснока | 2 шт |
| Оливковое масло | что-то |
| сахар | что-то |
| Орегано | что-то |
| Соль | что-то |
| перец | что-то |
| Помидоры нарезанные | 1 банка |
| Завернутый в бекон Даты: | |
| Свидания | что-то |
| копченый бекон | что-то |
| Креветки в чесночном бульоне: | |
| Креветки | что-то |
| Чеснок | что-то |
| Оливковое масло | что-то |
| Чили | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 378 (90); яичный белок 0,8 г; углеводы 16,7 г; Жир 2,0 г
Подготовка
-
Приготовление:
-
1 час
-
Время приготовления:
1 час
-
Общее время:
Тихое время:30 мин
2 ч 30 мин
Альбондигас:
1. Обжарьте лук на оливковом масле, затем добавьте чеснок и перец чили и дайте остыть. Затем смешайте говяжий фарш, финики, яйцо, горчицу, цедру лайма и гарам масала и добавьте к охлажденной смеси.
2. Теперь сформируйте из теста небольшие шарики и положите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Затем запекайте при температуре 200°C на верхнем и нижнем жаре в течение 13 минут.
Соус для Альбондигаса:
3. Обжарьте лук в оливковом масле, затем добавьте чеснок, перец, помидоры для пиццы, томатную пасту и перец чили. Соус посолить и деглазировать бульоном. Затем он пюрируется и может быть облагорожен хересом.
Тумбет:
4. Нарежьте картофель и кабачки ломтиками, перец разрежьте вдоль, обжарьте на оливковом масле и посолите.
5. Для томатного соуса сначала разогрейте столовую ложку оливкового масла, а затем обжарьте чеснок с луком. После того, как они будут недолго приготовлены на пару, можно добавить нарезанные кубиками помидоры и приправить их сахаром, солью, орегано и перцем.
6. Для подачи выложите башенки на сервировочное кольцо в следующем порядке: картофель, томатный соус, перец, томатный соус, цуккини, томатный соус, перец, помидор соус. Башню можно украсить листиком базилика.
Завернутые в бекон Финики:
7. Накройте каждый финик ломтиком бекона и запекайте в духовке около 10 минут, пока бекон не станет коричневым и хрустящим.
Креветки в чесночном бульоне:
8. Удалите кожу и кишки с креветок и залейте блюдо большим количеством оливкового масла. Добавьте ломтики чеснока в соответствии с желаемой интенсивностью и немного перца чили, в зависимости от того, насколько острым вы хотите.
9. Поместите форму в холодную духовку и разогрейте ее при температуре 200°C, пока масло не начнет пузыриться, а чеснок не станет золотистым.