США находятся в разгаре массового бума фуд-холла, но, как предполагается в настоящее время, Bourdain Market превзойдет их всех. Чрезвычайно амбициозный проект Энтони Бурдена площадью 150 000 квадратных футов, запланированный для пирса 57 на Манхэттене, представляет собой масштабное мероприятие, в котором планируется привлечь лучших продавцов уличной еды со всего мира, но произойдет ли это на самом деле?
В последнем из бесконечной череды профилей Бурдена Оливер Стрэнд из Vogue называет сделку, стоящую за рынком, «сложной, даже немного шаткой»; и, конечно же, существует проблема доставки всех этих поставщиков в страну. Но Бурден полон решимости осуществить проект - или, похоже, умереть, пытаясь.
Режиссер Адам Маккей о том, почему он дал Бурдену эпизодическую роль в The Big Short: ««Согласны с ним или нет, все знают, что его мнения исходят из реального места. Так что он был идеальным выбором, чтобы прорваться сквозь груды банковской чуши и двусмысленности».
Бурден о своем удивительном успехе в качестве телезвезды: «С самого начала я предполагал, что каждая минута моего присутствия на телевидении - это причудливая аномалия, которая быстро закончится. Это стало отрезвляющим и сбивающим с толку моментом, когда я понял, что все еще в эфире. Что, черт возьми, происходит?»
Бурден о своей жизненной философии: «Жизнь сложна. Он наполнен нюансами. Это неудовлетворительно… Если я во что-то верю, так это в сомнение. Коренная причина всех жизненных проблем - поиск простого гребаного ответа».
Бурден о том, как его детство подготовило почву для его карьеры путешественника: «Мои родители были довольно предприимчивыми. Мы ездили в Нью-Йорк и ели в шведском ресторане, или в японском ресторане, или где-то еще. Нам нравились фильмы с субтитрами в моем доме. Это что-то значило. «Другой» не был плохим или пугающим. Было интересно».
Бурден о том, почему он бросил курить: «Я имею в виду, что прожил на Земле больше времени, чем, вероятно, заслуживаю, и я очень люблю сигареты, но теперь я чувствую, что должен этому ребенку, который любит меня, хотя бы попытаться прожить еще немного, понимаете?»
Недавно расставшаяся жена Бурдена Оттавия Бусия о его более мягкой стороне: «Мультики Диснея заставляют его плакать. Он без проблем признается в ужасных вещах, таких как наркомания, сумасшедшие выходки, но он не признает свою мягкую сторону».
Огромный потенциал рынка Бурден: «Бангкоку потребовались столетия, чтобы развить свою рыночную культуру; Через пару лет в Нью-Йорке может появиться один из лучших фуд-холлов в мире».
Бурден о том, как изменились вкусы американцев за последние годы: «Люди выстраиваются в очередь за едой, которая десять лет назад сожгла бы им голову с плеч. Люди жаждут и выстраиваются в очередь, чтобы съесть кимчи, которое, знаете ли, они бы издевались над ребенком за то, что он ел десять лет назад, если бы они принесли его с обедом».
Bourdain о больших ожиданиях от Bourdain Market: «Я чувствую нутром, что это пространство, которое ньюйоркцы должны называть своим, и я нахожусь в нелепая позиция, по-видимому, в состоянии сделать это возможным. Я собираюсь, черт возьми, сделать это, если смогу, или потерплю неудачу».
Бурден о том, что он будет делать, если фуд-холл выйдет из строя: «Если это похоже на продукт Тодда Инглиша, тогда мы все можем просто пойти домой и накинуть петлю на чертова душевая кабина».