Ингредиенты
Ингредиенты для 2 персоны
| Окунь или другая рыба или рыбное филе, готовое к приготовлению | 1 свежий |
| перец | 2 желтый |
| перец | 1 красный |
| Сливочное масло | 40 г |
| Лимон | 1 половина |
| сливки | 100мл |
| сахар | 1 щипок |
| Оливковое масло | что-то |
| фишер мудрец | что-то |
| свежая петрушка | что-то |
| Пеперончини | 1 половина |
| Белое вино | 40мл |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 1448 (346); яичный белок 1,5 г; углеводы 2,6 г; Жир 35,7г
Подготовка
1. Очистите перец с помощью овощечистки, разрежьте на четвертинки, мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле, посолите и поперчите.
2. Филе рыбы посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле.
3. Сливочное масло разогреть, обжарить в нем листья шалфея до хрустящей корочки, добавить лимонный сок, деглазировать белым вином, дать выпариться, заправить сливками, посолить, перец, щепотка Добавьте сахар и уменьшите огонь, дайте немного увариться.
4. Выложите все на тарелку и подавайте с картофелем.