Ингредиенты
Ингредиенты для 4 персоны
| Говяжьи ребрышки свежие | 1 кг |
| Перечный порошок | 1TL |
| Карри | 1TL |
| Пряная соль из моей базы знаний | 1TL |
| Чесночный перец из моей базы знаний | 1TL |
| Тмин | 0,5 TL |
| Телличерри перец | что-то |
| топленое масло | 2 ст.л. |
| Бурые грибы | 300г |
| Лук | 150г |
| Помидоры | 150г |
| Острый перец красный | 150г |
| Кубики с беконом | 100г |
| Гвоздики чеснока | 3 |
| Томатная паста | 3 EL |
| Пино Нуар | 200мл |
| Овощной бульон | 150мл |
| Тимьян свежий | что-то |
| Майоран свежий | что-то |
| Лавровый лист | 2 |
| Тертая лимонная цедра | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 397 (95); яичный белок 10,8 г; углеводы 1,0 г; Жир 4,5г
Подготовка
1. Нарежьте мясо кубиками и порционно обжарьте на топленом масле! Затем вынуть из кастрюли. Тем временем полейте римский горшок.
2. Очистите и нарежьте кубиками лук и чеснок и выдавите чеснок. Очистить, вымыть и крупно нарезать перец. Очистите и нарежьте четвертинками грибы. Помидоры вымыть, разрезать пополам, удалить плодоножку и нарезать кубиками.
3. В той же кастрюле, в которой жарилось мясо, снова нагрейте топленое масло, затем обжарьте лук и томатную пасту и добавьте чеснок, перец, грибы и помидоры и хорошо прожарить. Дегласируйте красным вином и бульоном. Приправить указанными выше специями, добавить травы и цедру лимона и заполнить предварительно замоченный Römertopf!
4. Вы можете положить все ингредиенты в римский горшок, не поджаривая их! Но мне нравятся жареные ароматы, которых мне тогда не хватало бы!!!:-)
5. Поместите римский горшок в холодную духовку и разогрейте ее до 200 градусов. Затем выпекать все 1,5 часа.
6. После этого попробуйте снова!
7. Были Спирелли и салат!:-)