Все продукты имеют свои особые требования к хранению. Если вы выберете правильное место для их хранения до того, как они окажутся на вашей тарелке, вы можете рассчитывать на их свежесть и вкус гораздо дольше. Яйца также являются одним из этих продуктов. Люди иногда допускают серьезные ошибки при их хранении.
Общеизвестно, что яйца следует хранить в более прохладном месте. Идеальная температура составляет от 5 ° C до 7 ° C, поэтому холодильник или прохладный сухой погреб особенно подходят. Яйца не переносят скачков температуры. После покупки рекомендуется как можно скорее положить их в холодильник и, в идеале, не в дверь, потому что именно там температура колеблется больше всего. Будьте осторожны, если скорлупа становится влажной. На яйце может начать образовываться плесень.
Также защищайте яйцо от прямых солнечных лучей. Поэтому покупать неохлажденные яйца на рынках в летние месяцы нецелесообразно. Полезно знать, как с ними обращались в течение всего процесса транспортировки и избегали ли яйца перепадов температур и солнца в пути.
Если вы принесете домой яйца, испачканные грязью или куриным пометом, никогда не мойте скорлупу водой. Таким образом, скорлупа потеряет свою естественную защитную пленку, и яйцо может начать портиться.
И последнее, но не менее важное: всегда храните их кончиком вниз. Таким образом, в яйца попадает не так много кислорода, и они дольше остаются свежими.