Выращиваете ли вы чернику дома или покупаете ее на фермерском рынке, всегда необходимо правильное хранение. Вот несколько советов, как сохранить чернику в хорошей форме как можно дольше.
Почему свежие ягоды быстро портятся?
Черника, малина и ежевика подвергаются воздействию многих условий окружающей среды, которые лишают их свежести. Влажность и свет являются одними из основных причин. Чернику нельзя есть, если на ней начинают расти заплесневелые белые или зеленые пятна. Лучший способ предотвратить гниение и быструю порчу – правильно хранить фрукты.
Что делать в первую очередь
Когда вы приносите чернику домой, выбросьте все размокшие или уже гнилые ягоды, прежде чем убрать их на хранение. Если вы оставите их среди других, они заставят другую чернику быстро испортиться.
Храните разные сорта ягод отдельно. Он портится с разной скоростью. Одна гнилая забытая малина может списать всю чернику, которая обычно хранится дольше.
Как сохранить чернику свежей
- Сортировка ягод: Откройте емкость с черникой и откиньте ее на дуршлаг. Удалите все сырые ягоды, а также ягоды с зелеными и белыми пятнами .
- Уксусная ванна: Наполните миску одной чашкой белого или яблочного уксуса и тремя чашками воды. Добавьте чернику, перемешайте и дайте настояться в течение пяти-десяти минут. Уксус убивает большинство вредных бактерий .
- Промывание: Промойте ягоды в дуршлаге холодной водой, чтобы удалить раствор уксуса .
- Сушка: Чтобы продлить срок хранения черники, высушите ее как можно тщательнее. Положите на стол бумажное полотенце, разложите на нем ягоды и накройте их другим полотенцем. Аккуратно похлопайте ягоды и потрите, чтобы бумажное полотенце впитало всю влагу .
- Хранение: Храните фрукты в незапечатанном (или воздухопроницаемом) контейнере, выстланном бумажным полотенцем, в холодильнике. Герметичный контейнер может задерживать влагу и ускорять процесс гниения. Поместите контейнер с фруктами в центр холодильника, потому что там самая низкая влажность .
Черника может храниться таким образом до десяти дней. Если у вас все еще нет времени есть чернику, лучший способ сохранить ее - заморозить. В морозилке ягоды хранятся более шести месяцев.